Технолог общественного питания в проекты Novikov Group

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной развивающейся компании;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Оплата больничных и отпусков;
• График 5/2 по 8 часов;
• Уровень дохода обсуждаем с успешным кандидатом, от 150 000 и выше.
• Бесплатное питание;
• Возможность карьерного роста и участия в новых проектах;
• Возможность повышения квалификации за счет работодателя;
• Лояльное и справедливое руководство.

Мы ожидаем специалиста с функционалом:

• Посещение 3 ресторанов Холдинга с целью обучения линейного персонала на объектах, а также контроль соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния;
• Составления ТТК готовых продуктов;
• Знание СанПин, ХАССП;
• Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом;
• Навыки проработки сырья на предмет расчета отходов и потерь (по ГОСТ 31988–2012);Отличные навыки работы IIKO;
• Опыт работы с нормативной и технической документацией (декларации соответствия, сертификаты, ГОСТ, технические условия, регламенты ТС 021, 022, 029, 034...);
• Понимание технологической цепочки и процессов на предприятиях питания;
• Подготовка объектов к проверкам надзорных органов;
• Обучение поваров, бухгалтера-калькулятора, Менеджера по закупкам ведению корректной хозяйственно-отчетной деятельности;
• Обучение поваров и взаимодействие с бухгалтером-калькулятором и Менеджером по закупкам по ведению корректной хозяйственно-отчетной деятельности;
• ⁠Участие в проведении инвентаризации и анализе итогов.

Ресторан"MAROON" - атмосферный премиальный проект богатой ближневосточной кухни, открытый в партнерстве с Аркадием Новиковым, ресторатором Novikov Group. Ресторан в пиковые дни посещают от 200 Гостей в час. Благодаря работе нашей команды мы уже 4 года являемся лидерами гостеприимства HoReCa. В Холдинге 3 действующих проекта: Maroon, Meraki, IKURA izakaya nikkei, активная международная продажа франшизы и 2 премиальных проекта в открытии.

Наша вакансия также подойдет вам, если вы искали: технолог, пищевое производство, общественное питание, менеджер, управляющий, заместитель управляющего, старший менеджер, работа официант, бармен, хостес, работа в ресторане, начинающий специалист без опыта, работа в премиальном ресторане. С опытом работы в компаниях: Ginza project, рестораны Раппопорта, Maison Dellos, BB group, Perelman people, Росинтер, Мираторг, She, Ресторанный Холдинг Тигрус, Alba group, ПушкинЪ, Гудман, Северяне, Доктор Живаго, Сибирь, Osteria Mario, Чайхана, Вкусно и точка, Додо пицца, Шоколадница, Бургер кинг, Якитория, Тануки, Stars Coffee, White Rabbit Family, Patriki, Novikov Group, Кофемания