Шеф-сомелье / Управляющий винотекой

Обязанности:

• Полное управление проектом винного бутика- бара, организация и контроль работы винотеки

• Контроль качества закупаемых вин и других напитков
• Проведение дегустаций, обучение персонала и гостей
• Разработка рекомендаций по сочетанию вин с блюдами меню
• Взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров и закупок
• Организация и проведение винных мероприятий, гастроужинов и мастер-классов
• Управление командой винного бара, обучение, мотивация, распределение обязанностей
• Разработка и поддержание ассортимента вин и других напитков
• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности клиентов
• Работа с бюджетом, финансовая отчетность, выполнение планов продаж
• Продвижение винотеки, участие в маркетинговых акциях
• Обеспечение полного цикла розничной продажи алкогольной продукции в специализированном фирменном магазине (премиальное крымское вино и винные аксессуары);
• Работа с кассовым терминалом, iiko, ЕГАИС-розница (приемка товара, номенклатура, остатки по регистрам), инвентаризация ТМЦ;
• Требования: Опыт работы от 2 лет в HoReCa, предпочтительно на позиции шеф-сомелье/управляющий винотеки
• Глубокие знания вин, крепкого алкоголя и других напитков
• Отличное знание кассовой техники и требований по ведению кассовых операций, учету продаж алкогольной продукции и опыт работы с iiko;
• Опыт работы с поставщиками, понимание ценообразования
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки
• Диплом школы сомелье, WSET, или аналогичные
• Навыки управления командой и работы с клиентами
• Финансовая грамотность, навыки анализа продаж
• Знание правил розничной торговли алкогольной продукции
• ПК - опытный пользователь: знание 1С8, Excel, Word, Power Point;
• Представительный внешний вид, аккуратность, грамотная и чистая речь, письмо;
• Условия: Официальное оформление по ТК РФ
• ДМС
• Работа в винном баре - винотеке в престижном районе Москвы
• Работа с высококачественным продуктом
• Высокая заработная плата + бонусы
• Великолепные возможности для профессионального роста
• Скидки на продукцию винотеки и бутика
• Дружный коллектив и комфортная атмосфера