Менеджер ресторана/управляющий

Ресторан Кристалл в Ледовом Дворце в Лужниках приглашает в команду управляющего ресторана/менеджера (ресторан и фреш-бар).

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана, обеспечение высокого уровня сервиса;
• Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм;
• Ведение кассовой и бухгалтерской отчетности (выручка, выставление и оплаты счетов);
• Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени, подсчет заработной платы и отправление ведомостей в бухгалтерию;
• Ведение внутреннего документооборота;
• Организация и участие в инвентаризации, понимание и проработка инвент. результатов;
• Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и привлечению гостей;
• Умение работать с программами обязательно: 1с, R-keeper, StoreHouse, Честный знак, ЭДО/Диадок;
• Исполнение текущих требований руководства (участие в совещаниях, еженедельный отчет о проделанной работе);
• Обязательный опыт в организации и проведении банкетов/фуршетов, умение составлять меню под клиента, ведение мероприятия от и до;
• Создание, проработка и оформление сезонных меню, внедрение новых блюд;

Требования:

• Опыт работы в ресторанной сфере от 3 до 6 лет.
• Отличные навыки управления и лидерства.
• Умение работать в динамичной среде.
• Знание стандартов обслуживания и санитарных норм.
• Коммуникабельность и ориентация на клиента.

Условия и преимущества:

• График работы 5/2, 9-18 или 10-19, без ночных смен.
• Полная занятость на месте работодателя.
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.