Технолог по гастрономическим начинкам и пицце

БКХ «Коломенский» - крупнейший хлебопекарный и кондитерский холдинг России, компания с высокими амбициями и предпринимательским духом.

«Коломенский» - абсолютный лидер по производству хлебобулочных изделий, продуктов-бестселлеров с сильным брендом и широким ассортиментом, в холдинг входит 15 современных производственных площадок в Москве, Московской области, Твери, Тверской области и Санкт-Петербурге.

Чем предстоит заниматься:

• Аудит технологических процессов производства новинок;
• Разработка технологических нормативов, инструкций, маршрутных карт, карт технического уровня, рецептур;
• Разработка новых продуктов по ТЗ и их запуск в производство;
• Тестирование ингредиентов;
• Расширение ассортимента с использованием имеющихся мощностей предприятия;
• Достижение поставленных целей в согласованные сроки;
• Выпуск новинок, согласно утвержденному плану-графику​​​​​​​;
• Запуск новинок на технологической линии, согласно графику;
• Выявление несоответствия в технологическом процессе, анализ и разработка корректирующих действий при производстве новинок​​​​​​​.

Мы ожидаем от кандидатов:

• Высшее технологическое образование;
• Опыт работы в разработке рецептур для мясных начинок от 3 лет;
• Знание свойств пищевых ингредиентов, вкусоароматических добавок, специй;
• Умение анализировать и систематизировать информацию;
• Ответственность, коммуникабельность, нацеленность на результат;
• Уверенный пользователь MS Office, 1С;
• Глубокое понимание бизнес-процессов;
• Знание стандартов качества производства пищевой продукции: нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены.

Мы гарантируем:

• Работу в крупном и стабильном Российской холдинге;
• Инструменты для реализации профессиональных амбиций для достижения целей компании;
• Яркую корпоративную культуру: наставничество, тренинги, семинары, возможность пользоваться корпоративной библиотекой;
• По-настоящему интересные и амбициозные задачи;
• Возможность карьерного роста и профессионального развития;
• Компенсацию мобильной связи и обедов, скидки на фитнес;
• Платформа корпоративных скидок;
• Для иногородних предусмотрен релокационный пакет.