Территориальный управляющий (сеть ресторанов)

Вакансия открыта в сети премиальных ресторанов Москвы с многолетней историей. Каждый из четырёх ресторанов отличается неповторимой атмосферой, собственным уникальным интерьером и настроением, которое могут создать только люди увлечённые и искренне любящие своё дело.

Основная задача территориального управляющего — полное операционное управление вверенными заверениями: организация и контроль всех бизнес-процессов, ответственность за ключевые финансовые показатели и экономику заведений, за их репутацию и развитие бренда в целом.

Непосредственный руководитель — собственник бизнеса.

Важно:

– опыт работы на позиции территориального управляющего обязателен;

– готовность к полному погружению в жизнь сети, абсолютная вовлечённость, самоотдача и работа на результат;

– сеть тёплых контактов в ресторанном бизнесе будет преимуществом.

Обязанности:

• Управление деятельностью ресторанов с глубочайшей вовлечённостью во все процессы. Мы ищем человека, который станет правой рукой собственника, и которому в итоге можно будет доверить управление этим бизнесом.

• Разработка стратегии по увеличению прибыли, повышению среднего чека и лояльности посетителей.

• Планирование бюджета, управление P&L, контроль бухгалтерский и финансовой отчётности.

• Ценовая политика, анализ конкурентов, предложение и реализация маркетинговых инициатив.

• Генерация идей по улучшению работы ресторанов сети, их реализация и ответственность за результат.

• Управление командой, командообразование, поиск и подбор персонала, работа на его удержание и развитие.

• Опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет.

• Знание основ экономики, понимание предоставляемой финансовой отчётности, ДДС, P&L.

• Глубокое понимание всех процессов ресторанного бизнеса: кухня и бар, обеспечение уровня сервиса, логические процессы.

• Понимание основ маркетинга, рекламы и PR.

• Развитые коммуникативные навыки, умение эффективно взаимодействовать и с сотрудниками любого уровня, и с VIP-гостями.

• Стрессоустойчивость, навык разрешения спорных, конфликтных ситуаций.

• Честность и ответственность, эмпатия, управленческие качества, любовь к своему делу.

• Умение работать на результат.

• Активная жизненная позиция, инициативность.

• Полный рабочий день. График ненормированный.

• Оформление по ТК РФ.

• Испытательный срок – 3 месяца.

  Этапы отбора:

• Скрининг от сервиса ЛИЦА (короткое письменное интервью).

• Онлайн-интервью с экспертом сервиса ЛИЦА.

• Очное собеседование с собственником и оффер