Операционный директор

Чем предстоит заниматься:

• Управлять всей операционной деятельностью действующей сети, обеспечивая ее экономическую эффективность;
• Вести контроль исполнения финансовых планов и KPI;
• Контролировать фудкост, закупки, списания и остатки;
• Внедрять и поддерживать операционные стандарты: сервис, рецептуры, чек-листы и пр.;
• Контролировать соблюдение технологических процессов, а также санитарных правил и норм;
• Обеспечивать высокий уровень сервиса и вовлеченности персонала в развитие бренда;
• Формировать устойчивую и инициативную команду внутри каждого заведения;
• Контролировать обучение, адаптацию и мотивацию сотрудников;
• Участвовать в дегустациях, запуске новинок и сезонных обновлений;
• Погружаться в каждую проблему на местах и помогать её решать — лично;
• Реализовывать стратегию масштабирования;
• Участвовать в запуске франчайзинговой модели.

Что для нас важно:

• Опыт управления в HoReCa не менее 3-х лет обязателен;
• Понимание всех операционных процессов внутри заведений: кухня, зал, касса, отчетность;
• Подтвержденные кейсы анти-кризисного управления;
• Умение ставить цели и достигать их;
• Опыт управления сетью и командами;
• Успешный опыт открытия новых заведений с 0;
• Способность вдохновлять и структурировать команду;
• Высокий уровень системности, вовлеченности и готовность к микроменеджменту;
• Знание iiko, MS Office, принципов работы task-менеджера;
• Стремление к улучшению и поиску решений, а не объяснений.

Что мы предлагаем:

• Роль ключевого управленца в развивающемся бренде;
• Свободу действий и реальное влияние на формирование эффективного менеджмента;
• Команду, в которой ценятся честность, энергия, разумность и результат;
• Скидки на продукцию и доступ к лучшим открытиям нашего R&D;
• Рыночный доход: оклад + KPI-бонус