Москва
Уверенные знания и навыки в: Итальянской и современной кухнях. - ассортименте и требованиях к качеству блюд и изделий. - правилах учета и...
Организация работы поваров. Работа по руководством Бренд Шефа.
Всего найдено 37 вакансий
Москва
Уверенные знания и навыки в: Итальянской и современной кухнях. - ассортименте и требованиях к качеству блюд и изделий. - правилах учета и...
Организация работы поваров. Работа по руководством Бренд Шефа.
Москва
Опыт работы на аналогичной должности не менее года. Действующая медкнижка.
Приготовление полуфабрикатов, супов, блюд европейской кухни. Помощь шеф повару в организации производственного процесса.
Москва
Успешный опыт работы на должности су-шефа от 1 года. Умение работать с командой: обучать, мотивировать. Умение работать в режиме...
Москва
Опыт работы на предлагаемой позиции от 2 лет. Наличие действующей мед. книжки (или готовность ее сделать) и документов.
Приготовление блюд согласно ТТК. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль работы кухни. Составление заявок для заказа продуктов. Инвентаризации.
Москва
Опыт работы в ресторанах ПРЕМИУМ СЕГМЕНТА от 3 лет. Опрятный внешний вид.
Приготовление блюд по тех картам. Соблюдение норм САНПИН. Поддержка рабочего места в чистоте и порядке во время смены.
Москва
Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Обязательно знание среднеазиатской кухни (узбекской, восточной) и что-то похожее на нее.
Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
Москва
Профильное образование, знание базовых и трендовых рецептур, опыт работы в ресторанах и/или кондитерских премиального сегмента. Понимание мировых трендов в...
создание современных и классических тортов, пирожных, конфет, (ориентируемся на мировые тренды и кондитерскую моду. Разработка пп-десертов. Работа с хлебобулочными...
Москва
Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки...
Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения. Управление персоналом.
Москва
Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане. Знание европейской кухни. Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил.
Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана. Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и...
Москва
Опыт работы су-шефом не менее 2 лет- Знание технологии приготовления и контроля блюд. - Умение читать технологические карты. -
Непрерывный контроль за технологическим процессом (от контроля качества входящего сырья до передачи готовой продукции на склад). - Контроль выполнения производственного заказа. -
Москва
Опыт работы с итальянской кухней обязателен. Знание технологического оборудования. Знания технологических процессов приготовления блюд. Знание правил безопасности пищи.
Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие. Соблюдение гигиенических и санитарных норм. Контроль себестоимости, принятие мер по достижению плановых...
Москва
Опыт работы от 3х лет. Опыт руководства коллективом от 20-30 человек. Опыт наставничества. Опыт работы с банкетами, фуршетами.
Организация и контроль работы кухни, персонала кухни,соблюдение санитарных требований, правил личной гигиены. Грамотная работа с продуктами:контроль остатков, контроль...
Москва
Обладаешь опытом работы официантом в ресторанах схожего сегмента от года. Ты проактивен, коммуникабелен, умеешь работать в команде, можешь найти индивидуальный...
Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса. Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков меню. Подготовка зала к открытию и закрытию смены.
Москва
Опыт работы от 1 года. Знание технологии процесса приготовления блюд. Знание норм хранения. Соблюдение порядка и чистоты на рабочем месте.
Москва
Опыт работы шеф-кондитером в ресторанах премиум-класса от 2 лет. Отличное знание технологий приготовления десертов.
Проработка и приготовление кондитерских изделий. Работа с технологическими картами, контроль за качеством приготовления блюд. Подбор, обучение и формирование команды кондитерского...
Москва
Паспорт ЕС. Успешный опыт разработки новых блюд и обновления меню. Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
Разработка изысканных блюд и обновление меню. Соблюдение СанПиН/Документооборот/инвентаризация. Обслуживание мероприятий и банкетов.
Москва
Опыт работы в гостинице на аналогичной должности от 5-ти лет (является обязательным условием). Наличие профильного образования. Знание системы HACCP...
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Осуществлять дизайн и разработку рецептов блюд, включая описания технологии работы...
Москва
Если найдем общий язык и понимание, возьму партнером и дам долю с прибыли. Нужен увлекающийся человек, который будет гореть делом.
Возможно увеличение з/п при выполнении некоторых условий(перенос заготовки с производства на непосредственно корт - одно из них).
Москва
Владение всеми современными технологиями приготовления блюд. Знание кавказской и европейской КУХНИ. Наличие профильного образования. Опыт работы в должности шеф-повара...
Управление командой, организация бесперебойной работы кухни. Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования. Подбор персонала кухни. Контроль соблюдения работниками правил...