Шеф повар

• Полный перечень обязанностей шеф повара отеля Александр Невский в Переславле Залесском.

- Опыт работы шеф-поваром от 2 лет. Готовы рассмотреть су-шеф повара с потенциалом работы шеф-поваром.
- Знание русской и европейской кухни будет преимуществом.
- Составление меню (в том числе банкетного), специальных и сезонных предложений, технологических карт.
- Работа с нормативной документацией.
- Проведение инвентаризаций, снятие остатков, списание продуктов по актам, заборным листам и т.д.
- Набор и обучение персонала.
- Работа непосредственно на кухне и отдача блюд/заказов.
- Наличие медицинской книжки.

- Гpaфик paбoты 5/2, ненормированный.
- Дополнительные выходы и переработки оплачиваются.
- Дополнительное вознаграждение зависит от финансовых результатов ресторана, обсуждается с успешным кандидатом;
- Для иногородних предоставляется проживание.