Директор общепита

Коломна, Советская площадь, 2

Описание вакансии

Гостиница «Коломна» (г. Коломна, Советская площадь, д. 2) приглашает в команду Директора общественного питания. Мы ищем опытного руководителя, который готов переехать и проживать на территории отеля — это позволит быть в самом центре процессов и оперативно решать любые задачи.

Обязанности:

Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью F&B;
Полный операционный и финансовый контроль точек питания (кафе, бар, ресторан, банкетная служба);
Разработка и контроль исполнения годового бюджета (GOP, выручка, food cost, beverage cost);
Управленческая отчетность;
Взаимодействие с поставщиками: закупка, контроль сроков и качества поставок;
Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции;
Контроль соблюдения финансовой и кассовой дисциплины;
Работа с командой: подбор, обучение, адаптация, мотивация;
Анализ рынка и конкурентной среды, разработка гастрономических предложений;
Коммуникация с контролирующими органами;
Обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил пожарной безопасности и других нормативных требований.

Требования:

Высшее образование;
Опыт работы на позиции директора/управляющего в общепите от 5-х лет, понимание отчётности и KPI, опыт управления командой, знание норм безопасности и СанПиН;
Знание ресторанного документооборота, экономики, закупок, склада;
Знание операционных и финансовых процессов общепита;
Лидерские качества, гибкость, умение работать в многозадачной среде.

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ, белая заработная плата;
Проживание на территории отеля за счет организации;
Место работы: Московская область, г. Коломна, ул. Советская пл., д. 2. (Гостиница «Коломна»).

Просим указывать в резюме или сопроводительном письме ожидаемый уровень дохода.

Посмотреть контакты работодателя