Руководитель закупок и снабжения в ресторан

В крупный ресторан требуется опытный руководитель закупок, который возьмёт под полный контроль все закупки и снабжение ресторана.

Обязанности:

- Организация всех закупок: продукты, мясо, рыба, напитки, алкоголь, хозтовары, расходные материалы и оборудование

- Поиск и проверка поставщиков, проведение переговоров.

- Контроль закупочных цен, качества, веса и количества продукции.

- Сравнение цен и поиск наиболее выгодных условий.

- Контроль складских остатков, приёмки и списаний.

- Выявление необоснованных расходов, перерасхода и возможных злоупотреблений.

- Оптимизация закупочного бюджета и регулярная отчётность собственнику.

Требования:

- Опыт управления закупками крупного ресторана или сети.

- Уверенное владение Excel, знание iiko или R-Keeper.

- Ответственность, честность, принципиальность, аналитическое мышление.

- Знание рынка продуктов и поставщиков.

- Опыт работы в закупках ресторанного бизнеса от 3 лет.

Условия:

- Прямое подчинение собственнику ресторана.

- Самостоятельное управление закупочной деятельностью.

- Оклад от 120 000 ₽ на руки + премия по результатам работы.

Главная задача: обеспечить прозрачные закупки, лучшие условия от поставщиков, контроль качества и количества продукции, исключить необоснованные расходы и финансовые потери ресторана.