Менеджер по закупкам в магазин здоровых продуктов и кафе «Амбар»

Чем предстоит заниматься:

1. Управление закупками:

• Формирование и актуализация плана закупок по проекту «Амбар» (категории, этапы, бюджеты);
• Сбор заявок/потребностей от Команды, учредителя и фиксация их в едином реестре;
• Проработка поставщиков в рамках маркетинг‑микса проекта «Амбар» и перевод маркетинговых требований в требования к ассортименту и условиям;
• Поиск и первичный отбор поставщиков под ключевые элементы маркетинг‑микса (основной ассортимент, новинки, промо‑позиции, разные ценовые сегменты);
• Формирование и ведение реестра приоритетных и резервных поставщиков по категориям (основные и запасные поставщики);
• Оценка надежности поставщиков (срывы сроков, брак, сервис) и принятие решений о сохранении/замене;
• Участие в формировании ассортиментной и промо‑политики через переговоры и условия с поставщиками (скидки, бонусы, эксклюзив, маркетинговая поддержка);
• Регулярный пересмотр пула поставщиков при изменении маркетинг‑микса и результатов продаж.

2. Реализация планов закупок:

• Оформление заявок на закупку/заказов в учетной системе (1С/таблицы);
• Детализация спецификаций (номенклатура, количество, характеристики, цены);
• Контроль статусов заказов: согласование, размещение, подтверждение, отгрузка, доставка;
• Оперативное взаимодействие с поставщиками по срокам, наличию, заменам позиций;
• Обеспечение наличия ключевого ассортимента под маркетинговые активности (запуск меню, акций, событий);
• Оперативное реагирование на риски: переключение на резервных поставщиков, согласование замен, ускоренная логистика.

3. Документооборот и договорная работа:

• Подготовка и согласование договоров поставки (условия: цена, объем, сроки, качество, штрафы, бонусы, маркетинговая поддержка);
• Включение в договоры условий по ответственности за срыв сроков, поставку брака, SLA по сервису;
• Контроль наличия действующих договоров со всеми работающими поставщиками;
• Проверка коммерческих условий на соответствие утвержденной политике и бюджету;
• Контроль получения и корректности первичных документов (счета, УПД, акты, накладные);
• Взаимодействие с бухгалтерией и юридическим отделом по вопросам договоров и первичной документации.

4. Аналитика и отчётность:

• Сбор и анализ данных по закупкам: цены, объемы, сроки, поставщики, отклонения от плана;
• Анализ эффективности условий с поставщиками (цены, бонусы, промо‑поддержка) и влияния на маржинальность проекта;
• Мониторинг и анализ рисков: доля проблемных поставщиков, частота брака, количество задержек, влияние на операции и выручку;
• Подготовка регулярных отчетов для руководства по ключевым показателям закупок, поставщиков и рисков поставок;
• Подготовка предложений по оптимизации затрат, изменению пула поставщиков, улучшению условий и снижению рисков;
• Участие в анализе эффективности маркетинг‑микса через призму закупок (цены, наличие, реакция гостей/покупателей);
• Участие в комитете по закупкам.

Что мы ждем от тебя:

• Опыт работы в сфере HoReCa или Food Retail на должности менеджера по закупкам или аналогичной не менее 2-х лет;
• Опыт проведения тендеров и переговоров с поставщиками;
• Знание законодательства в области закупок;
• Умение работать в команде, инициативность, ответственность;
• Опыт проведения инвентаризаций.

Что мы предлагаем:

• Место работы: посёлок Переделкино, пр. Вишневского, 1А;
• График работы 5/2;

• Бесплатное корпоративное питание;

• Оформление по ТК РФ.