Шеф-повар в столовую

Даймонд Фудз — компания общественного питания с 20-летней историей работы на рынке Москвы. Мы обеспечиваем питанием правительственные здания в центре города и специализируемся на качественном, стабильном и профессиональном сервисе.

В январе мы открываем столовую на ВДНХ и приглашаем в команду шеф-повара, который поможет подготовить её к запуску и организовать работу кухни.

Чем предстоит заниматься:

• Участвовать в подготовке кухни к открытию столовой;
• Разрабатывать меню и следить за его актуальностью;
• Организовывать бесперебойную работу кухни и своевременный выпуск блюд;
• Контролировать качество блюд, соблюдение рецептур и технологических карт;
• Планировать закупки, принимать продукцию и контролировать её хранение и расход;
• Проводить инвентаризации, контролировать списания и себестоимость;
• Следить за соблюдением санитарных норм и требований безопасности пищевой продукции;
• Подбирать, обучать и организовывать работу команды кухни;
• Вести необходимую документацию.

Мы ждём от вас:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
• Опыт организации работы кухни и управления командой;
• Знание санитарных требований и правил хранения продуктов;
• Умение планировать закупки и контролировать себестоимость;
• Ответственность, внимательность к качеству и хорошие коммуникативные навыки;
• Опыт работы в столовой или сфере общественного питания будет преимуществом.

Условия:

• Доход 180 000–200 000 ₽ в месяц: оклад 150 000 ₽ + KPI;
• Выплаты два раза в месяц без задержек;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• График 5/2, выходные плавающие;
• Работа на ВДНХ. Открытие столовой запланировано на январь;
• Корпоративная скидка на завтраки и обеды в гастро-буфетах компании;
• Корпоративный психолог;
• ДМС после года работы;
• Возможности для профессионального развития;
• Вовлечённое руководство и команда, которая ценит уважительное отношение и здоровую атмосферу.

Если вам интересно участвовать в запуске новой столовой и вы умеете организовать слаженную работу кухни — откликайтесь на вакансию!