Бренд Шеф в гастроособняк

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ БАРОВ — самая крупная и активно развивающаяся сеть ночных баров в России и за рубежом с 15-летней историей. Наши бары специализируются на вечернем и ночном отдыхе гостей с танцами и караоке. Мы открываемся в лучших местах страны и сразу становимся самыми посещаемыми в городе!

Сейчас мы открываем конкурс на должность Бренд Шеф повар в Гастроособняк Орбита и Новую концепцию.

Ключевые задачи:

Разработка меню кухни для новой концепции заведений;

• Управление кухней (персоналом) - 2 заведения;
• Контроль качества;
• Управление запасами;
• Управление и оптимизация сырьевой матрицы;
• Коммуникация с фокус-группами (гости);
• Отчетность, работа в CRM;

Наш кандидат:

• Имеет релевантный опыт;
• Знает основы управления бюджетом кухни, включая ценообразование блюд и контроль затрат;
• Понимает молодежную культуру, творческий;
• Самостоятелен, системен;
• Всегда в поиске новых технологичных идей и подходов в кухне, чтобы поддерживать интерес гостей и СМИ (новые тенденции, методики, инструменты, эксперименты с ингредиентами, техниками, подачами);

Мы предлагаем:

• Высокий уровень заработной платы;
• Работу в новой концепции с дальнейшим ростом количества заведений;
• Увлеченная и молодая команда профессионалов с большим опытом работы в крупных проектах;
• Оплачиваемые больничные и отпуска;
• Привилегированные корпоративные карты;
• Команда известных ТОП-менеджеров и сильное бизнес-окружение.