Личный шеф-повар в семью

Описание вакансии

В частную резиденцию на Рублево-Успенском шоссе требуется опытный Шеф-повар. Основное направление — итальянская и средиземноморская кухня. Вам предстоит готовить для семьи собственника в спокойном режиме, без авралов и большого потока гостей.

Кому предстоит готовить:

• Хозяева: 2 взрослых (в основном питается супруга, супруг заказывает еду крайне редко).

• Дети: 2 ребенка (питаются дома ежедневно).

• Персонал: 2 няни, 4 горничные, 1 официант (все питаются дома).

• Остальные сотрудники (охрана, водители) питаются самостоятельно.

Особенности работы:

• Заявка на продукты: формируется один раз в неделю (по воскресеньям).

• Гости: бывают около 4 раз в месяц, но больших банкетов не требуется — все проходит очень спокойно.

• Помощь на кухне: горничные убирают помещение, официант помогает с сервировкой и подачей. Мыть посуду повару не нужно.

Обязанности:

• Приготовление блюд итальянской и средиземноморской кухни (паста, ризотто, морепродукты, мясо, соусы, десерты).

• Составление меню и заявок на продукты (1 раз в неделю).

• Контроль качества и свежести продуктов.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте (совместно с горничными).

• Взаимодействие с официантом при подаче блюд.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанах итальянской/средиземноморской кухни (от 3 лет).

• Знание технологий приготовления итальянских блюд, умение работать с сезонными продуктами.

• Готовность пройти проверку службы безопасности (СБ) и полиграф.

• Аккуратность, пунктуальность, умение работать в частном доме (деликатность, неконфликтность).

Условия:

• Оплата: от 250 000 до 300 000 руб. на руки (обсуждается по итогам собеседования).

• График: 5/2, с 10:00 до 20:00.

• Место работы: Рублево-Успенское шоссе (Московская область).

• Проживание: не предоставляется.

• Компенсация: оплачивается проезд от ближайшей станции метро до резиденции.