Заведующий производством

Ищем заведующего пищевым производством (производство мясных и овощных полуфабрикатов).

* Организация рабочего процесса (составление графика, контроль персонала, план на день, отчеты, расчет себестоимости, работа с ТТК);

* Разработка меню, составление ТТК, калькуляция;

* Разработка и согласование документов с филиалами;

* Работа в программе 1С общепит (калькуляции стоимости блюд, определение размера наценок);

* Проведение актов отработки сырья;

* Проведение инвентаризации;

* Ведение и заполнение периодической технологической документации, журналов, контроль технологической и санитарной дисциплины на производстве;

* Ведение документации в программе 1С общепит;

* Соблюдение санитарно-гигиенических норм;

* Контроль правильной эксплуатации оборудования;

* Обеспечение необходимыми продовольственными товарами, полуфабрикатами и сырьем;

* Прием товара, бракераж продукции.

Требования:

Знание санитарных норм, технологий производства, рецептуры, работа с ТТК

Опыт в управлении персоналом

​​​​​Условия:

Оформление по ТК РФ

График работы 5/2 с 7:00 до 16:00, суббота, воскресенье -выходной

Заработная плата обсуждается на собеседовании, премии по итогу работы за месяц

Оплачиваемые отпуск и больничный. Парковка

Подарки детям на Новый год