Заместитель управляющего ресторанным бизнесом

Холдинг "ТС Групп" ищет энергичного Заместителя управляющего ресторанным бизнесом для совместного продвижения операционного развития и повышения качества обслуживания наших ресторанных брендов

Обязанности:

• операционная координация: обеспечение взаимодействия кухни, зала, доставки и обеспечивающих служб, внедрение единых стандартов блюд, сервиса и чистоты.

• контроль качества: организация проверок, анализ жалоб и отзывов, устранение причин повторяющихся отклонений и контроль санитарных требований;

• закупки и запасы: контроль закупок, остатков, инвентаризаций, списаний и работы поставщиков, участие в ценообразовании;

• управление командой: подбор, адаптация, обучение и оценка руководителей и сотрудников, развитие управляющих ресторанов и кадрового резерва;

• маркетинг и продажи: участие в маркетинговой стратегии и программах лояльности, контроль эффективности мероприятий, репутации;

• финансы и бюджеты: участие в составлении бюджетов и прогнозов, анализ выручки, прибыли, себестоимости и расходов, меры по повышению прибыльности;

• стратегия и развитие: участие в разработке стратегии сети, анализе рынка и конкурентов, подготовка предложений по открытию новых точек и масштабированию;

• замещение руководителя: управление сетью в отсутствие управляющего в пределах полномочий.

• опыт работы 7 лет в ресторанном бизнесе, из них от 5 лет на руководящих позициях;

• опыт управления несколькими ресторанами либо сопоставимым по сложности ресторанным проектом;

• опыт открытия новых ресторанов и стартапов;

• опыт управления банкетным направлением и кейтерингом;

• опыт работы с производством, бренд-шефами, кухнями, ассортиментом блюд.

• стабильную заработную плату (конечный уровень заработной платы обсуждается с кандидатом по итогам собеседования);
• пятидневную рабочую неделю с 09:00 до 18:00;
• работу в динамичной, быстроразвивающейся компании, входящей в ТОП-10 работодателей Новосибирска по версии Народной премии НГС, а также в рейтинг работодателей РБК и Форбс;
• корпоративное развитие и обучение;
• развитие в большой структуре холдинга;
• бонусы от компаний-партнёров холдинга (скидки в рестораны, отели, фитнес-центр);
• корпоративные скидки на лечение в медицинских центрах и стоматологиях, а также в дельфинарий, аквапарк, Мира Термы и Мира парк, санатории, автошколу, музеи и театры города, салоны красоты, цветочные салоны и т.д.;
• материальную помощь в сложных жизненных ситуациях;
• реферальную программу: возможность дополнительного заработка за привлечение кандидатов в холдинг;
• интересные корпоративные мероприятия.