Шеф пекарь-кондитер
Шеф пекарь-кондитер
Алматы, проспект Абылай хана, 96
Метро: АлмалыОписание вакансии
-
Требования:
-
Опыт работы и профессиональные навыки.
-
Знание хлебопечения, слоёного теста, тортов и десертов.
-
Разработка и обновление ассортимента.
-
Управление пекарским цехом и командой.
-
Контроль качества, себестоимости и списаний.
-
Соблюдение технологических карт и санитарных норм.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Умение принимать решения
- Расчет себестоимости
- Технологии производства блюд
- Ответственное хранение
- Непрерывное производство
