Шеф-повар концепции

• Поддержание идеального и экономически выгодного вкуса.
• Управление всеми процессами производства.
• Формирование эффективной команды производства.

• Обучение и развитие су шефов.
• Развитие концепции.
• Взаимодействие с партнерами (франчайзинг).

2. Обязанности Шеф повара на сеть:
• Составляет меню , разрабатывает и внедряет новые рецепты и технологии, совместно с технологом составляет ТТК.
• Проводит проработки совместно с су шефами и представителями партнеров.
• Составляет бюджет по новым блюдам, осуществляет расчет ожидаемой прибыли и рентабельности. Контролирует себестоимость
• Выявляет неудовлетворительные параметры блюд, требования гостей к блюдам (не учтенные в рецептуре)
• Контроль товарных запасов.
• Координирует и контролирует работу подчиненных работников, составляет графики.
• Взаимодействует с поставщиками, контролирует наполняемость продуктовой матрицы

• Контролирует оптимальность цен и качества сырья, контроль качества продуктов и согласование поставщиков

•Опыт в работе на аналогичной должности от 3 лет
• Энергичность, коммуникабельность, стрессоустойчивость

• Нацеленность на результат

• Инициативность, ответственность.

• Крутой продукт, на который есть спрос на рынке
• График 5/2
• Оклад от 120 000 (оклад + квартальные премии) подробности при собеседовании.

• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• Активная корпоративная жизнь

Ждем Ваше резюме и будем рады знакомству!