Управляющий кафе
Управляющий кафе
Санкт-Петербург, Загородный проспект, 8
Метро: Лиговский проспектОписание вакансии
Обязанности:
- Обеспечивать высокий уровень обслуживания и соблюдение стандартов сервиса
Управление командой: подбор, адаптация, обучение, аттестация, мотивация (кухня, зал, бар).
Контроль финансовых показателей (выручка, средний чек, фудкост, инвентаризации).
Управление ФОТ: планирование графиков работы, оптимизация расходов
Проведение инвентаризаций, соблюдение лимитов по списаниям и расходам ТМЦ;
Контроль соблюдения кассовой дисциплины, работа в iiko и 1С
Достижение запланированного объема продаж
Взаимодействие с контролирующими органами
Ведение документации, составление отчетности;
Контроль за чистотой и порядком в ресторане;
- Опыт работы управляющим от 3 лет (желательно в схожем формате). т Знание программ учета (iiko / R-Keeper). Навыки управления персоналом, управления финансово-хозяйственной деятельностью ресторана. Знание нормативной базы: СанПиН, ХАССП, правила торговли и оказания услуг общественного питания Навыки планирования, умение выделять приоритет в режиме многозадачности Навык общения с поставщиками и контролирующими организациями Лидерские качества, ответственность, развитые коммуникативные навыки
- Корпоративное питание, скидки на меню, оплата связи и т.д..
Оформление по ТК РФ
Испытательный срок - доходная часть составная - ставка+процент (подробности при личной встрече)
Навыки
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Административное управление
- Инвентаризация
- Управление производственным персоналом
- Организационные навыки
Адрес
Похожие вакансии
Заместитель управляющего/Менеджер ресторана street-food
Сити Гриль Экспресс
Санкт-Петербург
до 170000 RUR
Заместитель управляющего корпоративной столовой
Группа Компаний Бетон-Бетон
Санкт-Петербург
от 180000 RUR
Руководитель ресторанной группы (с переездом в г.Абакан)
Mama Roma (Мама Рома)
Санкт-Петербург
до 250000 RUR
Управляющий / Старший менеджер Bekitzer Family (фудкорт)
Bekitzer Family
Санкт-Петербург
от 140000 RUR
Руководитель пищевого производства
Машенькины Пироги (ИП Сизова Ольга Игоревна)
Санкт-Петербург
до 290000 RUR
