Шеф-повар сети

Мы создаём масштабную гастрономическую историю. Возможно именно ТЫ - её главный герой!

Мы ищем шеф-повара сети, который возьмёт на себя развитие продукта и построение единой производственной системы. У нас около 20 точек: пекарен, донерных и кофейни.

Нужен не просто сильный повар, который умеет организовать работу кухни. Мы ищем системного руководителя, способного сделать так, чтобы продукт на каждой точке был одинаково вкусным, качественным, стабильным и прибыльным.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать новое меню и совершенствовать действующий ассортимент.

• Создавать и внедрять технологические карты, рецептуры и стандарты приготовления.

• Обеспечивать стабильное качество продукции на всех точках сети.

• Выстраивать эффективные производственные процессы и контролировать их соблюдение.

• Управлять себестоимостью, списаниями, расходом сырья и эффективностью производства.

• Подбирать, обучать и развивать шеф-поваров и команды.

• Участвовать в открытии новых точек и запуске новых проектов.

• Внедрять новые продукты, технологии и решения для повышения эффективности.

• Постоянно улучшать качество, скорость приготовления и стабильность результата.

Кого мы ищем:

• Человека, который умеет смотреть на кухню не только как на место приготовления еды, а как на полноценную производственную систему.

• Ты умеешь превращать удачную рецептуру в работающий стандарт, выстраивать процессы, считать экономику продукта и добиваться того, чтобы команда стабильно воспроизводила результат.

• Для тебя важно не просто создать вкусный продукт, а сделать его востребованным, технологичным и экономически эффективным на масштабе всей сети.

Что мы предлагаем:

• Заработная плата обсуждается при собеседовании

• Ключевую роль в развитии продукта и всей сети.

• Возможность напрямую влиять на качество, ассортимент и экономику бизнеса.

• Самостоятельность в принятии решений и возможность реализовывать собственные идеи.

• Прямое взаимодействие с собственником без лишней бюрократии.

• Участие в открытии новых точек и развитии новых направлений.

• Релокационный пакет при переезде в Павлодар.

У тебя будет возможность не просто управлять кухней, а создать систему, которая позволит масштабировать сильный продукт на 5, 10 и 20 точек без потери качества и управляемости.

Если тебе близка идея строить, улучшать и масштабировать, а не просто поддерживать текущие процессы, — будем рады познакомиться!