Шеф-повар

Обязанности:

• Контролировать правильность эксплуатации кухонного оборудования, составлять заявки на необходимые продукты питания,
• Обеспечивать соблюдение санитарных требований и чистоты на кухне,
• Производить калькуляцию блюд, контролировать цены и затраты,
• Обеспечивать соблюдение правил и норм пищевой безопасности, санитарных требований, повышать профессионализм своих сотрудников,
• Составлять меню, проверять рецепты и технологию приготовления блюд с целью улучшения качества и экономии средств, вести учет составления цен на блюда,
• Подготавливать необходимые данные для бюджета,
• Сотрудничать с сотрудниками по вопросам обсуждения меню предстоящих мероприятии,
• Напрямую контролировать процесс приготовления особых блюд,
• Следить за качеством продуктов питания,
• Выполнять прочие обязательства и поручения со стороны руководства,
• Обеспечивать контроль высокого качества продуктов питания и соблюдение сотрудниками санитарных требований,
• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью,
• Разрабатывать новые меню, включая во внимание пожелания гостей, цены и множество других факторов,
• Координировать рабочий процесс всех сотрудников своего отдела

• Опыт работы на аналогичной позиции от 3 до 6 лет (желательно - в гостиничной сфере),
• Высшее образование.

• Официальное трудоустройство.
• Обед предоставляется.