Су-шеф в ресторан

Ресторан Pizzamento в поисках профессионального Су-шефа

Метро нагатинский затон (корабельная д. 1)

Условия:

• График работы 2/2; смена с 10.00 до 23.00
  120.000 испытательный срок и далее 130.000 на руки
• Оформление по ТК РФ, оплачиваемый больничный, отпуск 28 календарных дней;
• Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;
• Бесплатное 3-х развое питание и униформа;
• Карьерный рост.

Обязанности:

• Обучение и контроль за работой линейных сотрудников кухни;
• Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Составление и контроль графиков поваров;
• Проведение инвентаризаций;
• Составление бланков по списаниям;
• Взаимодействие с бухгалтерами калькуляторами;
• Осуществление заказов по продуктам кухни;
• Помощь и участие в работе всех подразделений кухни;
• Обучение новинкам в меню;
• Приготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.

Требования:

• Опыт работы в должности Су-шефа от 1 года;
• Опыт обучения персонала, адаптации сотрудников;
• Опыт работы с европейской кухней;
• Контроль за качественной отдачей блюд линейными поварами
• Наличие медицинской книжки.
• Участие в в инвентаризации