Технолог-демонстратор в сегменте HoReCa

Вакансия Технолог-демонстратор в сегменте HoReCa

ООО ТК » Ресурс-С»-производитель соусов для ресторанов, кафе, отелей, кейтерингов и розничной торговли. Работаем на рынке 30 лет. В связи с развитием направления HoReCa ищем Технолога-демонстратора, который будет представлять продукт клиентам и помогать партнёрам эффективно использовать наши соусы в меню.

Обязанности:

• Проведение презентаций продукции, дегустаций, мастер-классов, кулинарных демонстраций на территории клиентов;
• Проведение обучающих мероприятий для поваров, шеф-поваров и закупщиков;
• Технологическая поддержка: помощь в разработке индивидуальных рецептур под задачи конкретного производства, расчёт себестоимости, составление технологических карт;
• Участие в тестировании новых продуктов в производственных условиях и фиксация результатов для дальнейшей работы;
• Контроль качества и проведение бракеража каждой партии продукции;
• Обучение торговых представителей и менеджеров отдела продаж, дистрибьюторов особенностям продукции и сбор обратной связи от рынка;
• Участие в выставках, отраслевых мероприятиях, форумах и конференциях;
• Участие в создании контента для соцсетей, сайта и рекламных материалов компании;
• Разработка презентационных материалов: рецептуры, фото блюд, каталоги и коммерческие предложения;
• Контроль корректного использования продукции клиентами и сбор отзывов и обратной связи;
• Анализ рынка и конкурентов: изучение предложений других производителей, чтобы грамотно презентовать преимущества своего сырья;
• Оформление отчётов о проведённых отработках, участие в разработке нормативных документов, обработка заказов.

Требования

• Опыт работы шеф-поваром, бренд-шефом, су-шефом, технологом общественного питания или консультантом по продуктам для HoReCa от 3 лет.
• Навыки разработки блюд, расчет себестоимости, рецептур и технологических карт;
• Умение работать с соусами и понимать их применение в разных категориях блюд;
• Понимание специфики ресторанного бизнеса и процессов HoReCa;
• Опыт проведения презентаций для HoReCa-клиентов, мастер-классов и выступлений;
• Развитые коммуникативные навыки и уверенное публичное выступление;
• Умение понятно объяснять профессиональную информацию поварам, закупщикам и владельцам бизнеса;
• Знание санитарных норм и требований безопасности пищевого производства;
• Знание современных гастрономических трендов;
• Готовность к командировкам и выездным мероприятия до 50% рабочего времени;
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;
• Знание 1С; Предприятие 8.3.
• Дисциплина в работе клиентов;

Стрессоустойчивость в условиях кухни, смен и дороги.

Будет преимуществом:

• Опыт работы в компании-производителе продуктов питания;
• Опыт взаимодействия с дистрибьюторами и торговыми сетями;
• Понимание закупочного цикла HoReCa: тендеры, работа с сетями, отбор поставщика;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы: полный рабочий день, возможен гибридный формат между разъездными мероприятиями;
• Оклад от 100 000,00 + бонус за выполнения KPI;
• Регион работы: регионы и страны присутствия дистрибьюторов;
• Регулярные выезды к клиентам на производства, выставки и презентационные площадки;
• Командировки до 50% рабочего времени;
• Компенсация командировок, транспорта, связи;
• Бюджет на разработки и тестовые партии для клиентов;
• Доступ к профильным выставкам, конференциям и гастрономическим событиям.