Повар в ресторан «Коптильня» (Шерегеш)

AYS GROUP открывает в Шерегеше новый мясной ресторан «Коптильня». В основе концепции — открытая кухня, огонь, копчение и выразительный вкус мяса. В программе проекта — необычные подачи, DJ-вечера, выступления кавер-групп и гастроужины.

Собираем команду открытия и ищем поваров в холодный, горячий, гриль- и десертный цеха.

Чем предстоит заниматься:

• Готовить блюда и заготовки по ТТК, соблюдая рецептуру, граммовку и подачу.

• Подготавливать сырьё: обрабатывать, нарезать, мариновать и порционировать.

• Контролировать вкус, температуру, оформление и комплектность блюд.

• Соблюдать последовательность заказов и работать согласованно с другими станциями.

• Следить за качеством продуктов, маркировкой, сроками и условиями хранения.

• Поддерживать необходимый объём заготовок с учётом загрузки ресторана.

• Открывать и закрывать станцию по чек-листам.

• Поддерживать чистоту рабочего места, оборудования и инвентаря.

• Участвовать в инвентаризациях, отработках меню и подготовке мероприятий.

• На этапе запуска — подготовить станцию и пройти обучение под руководством шеф-повара и су-шефа.

Кого мы ищем:

• Опыт работы на профессиональной кухне от 2 лет.

• Уверенные навыки подготовки сырья, нарезки и термической обработки.

• Умение работать по ТТК и соблюдать стандарты качества.

• Знание санитарных норм, маркировки, ротации и товарного соседства.

• Способность сохранять точность и порядок при высокой загрузке.

• Ответственность, дисциплина и бережное отношение к продуктам.

• Готовность учиться, принимать обратную связь и работать в команде.

• Действующая медицинская книжка.

Опыт работы с мясом, копчением, открытым огнём или авторской кухней будет преимуществом.

Что предлагаем:

• Доход от 90 000 до 110 000 ₽ на руки.

• Почасовую оплату, выплаты три раза в месяц.

• График 4/2.

• Официальное трудоустройство.

• Сезонную работу в команде открытия нового ресторана.

• Приезд в Шерегеш — к 12 ноября 2026 года.

• Обучение новым техникам приготовления под руководством шеф-повара и су-шефа.

• Общежитие: комнаты на 4–6 человек, стоимость — 6 000 ₽ в месяц.

• Компенсацию приезда — 4 000 ₽.

• Питание по специальным стафф-картам.

• Рабочую форму от ресторана; обувь приобретается самостоятельно.

• Режим работы ресторана: с 12:00 до 00:00 в будни и до 02:00 в выходные.

• Сроки и условия оплаты подготовки к сезону согласовываются отдельно.

В отклике укажи, в каких цехах работал, с какими продуктами и оборудованием знаком. Если есть фотографии блюд — приложи их к резюме.