Су-шеф

Описание вакансии

🌷В Бистро «БлинДашь» требуется опытный и амбициозный Су-шеф.

Повар-лидер, который умеет вдохновлять команду, фанатеет от чистоты на кухне и готов поддерживать неизменно высокий стандарт качества блюд.

Требования

🌷Наши требования к кандидату:

Опыт работы: от 1 года в должности су-шефа или старшего повара.

Профессиональные знания: глубокое понимание современных технологий приготовления и знание принципов

ХАССП/СанПиН.

Навыки управления: умение руководить командой, грамотно делегировать задачи и работать в условиях высокой загрузки.

Программное обеспечение: опыт работы с системами автоматизации кухни YUMA

Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её оформить).

Обязанности

🌷Основные обязанности:

Управление сменой: организация бесперебойной работы кухни и координация поваров всех цехов.

Контроль качества: проверка соблюдения TTK, стандартов отдачи, презентации и вкуса каждого блюда.

Работа с запасами: контроль маркировок, сроков годности, условий хранения сырья и проведение инвентаризаций.

Взаимодействие с поставщиками: заказ продуктов, приемка товара и жесткий контроль качества входящего сырья.

Наставничество: обучение линейного персонала, адаптация стажеров и контроль личной гигиены сотрудников.

Чистота: контроль соблюдения норм

СанПиН, ХАССП и правил внутреннего распорядка.

Приготовление блюд: личное участие в приготовлении, сборке и отдаче сложных позиций меню.

Работа на процессах: усиление критических участков кухни (горячий, холодный цех) в часы пиковой посадки.

Условия

🌷Мы предлагаем условия:

Стабильность: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.

Выплаты: конкурентная заработная плата 2 раза в месяц без задержек + премии по результатам KPI.

Забота о сотрудниках: бесплатное вкусное трехразовое питание и стильная рабочая форма.

График работы: [5/2, 2/2, смена по 12 часов].

Локация: п.Поляны

Премии и другие мотивационные выплаты

🌷Заработная плата

По договоренности, зависит от опыта работы и графика.

Ждем ваше резюме! Откликайтесь прямо сейчас, и мы свяжемся с вами в течение дня❤️