Шеф-повар

Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Шеф-повара

Обязанности:

· Контроль качества входящего сырья

· Разработка, доработка и обновление технологических карт

· Предложение новых блюд, разработка и проработка нового меню

· Внедрение и контроль стандартов приготовления блюд

· Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт

· Организация работ по предупреждению и устранению брака

· Проведение обучения, отработок и мастер-классов для персонала. Контроль работы персонала

· Контроль качества выпускаемой продукции

Требования:

· Стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности.

· Опыт работы на должности Шеф-повара не менее 3 лет

· Опыт работы в корпоративном, индустриальном питание на больших объемах от 3000 человек

· Знание и опыт расчета себестоимости меню

· Знание и опыт корректировок меню с учётом сезонности продуктов

· Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды

· Владение технологиями создания тиражируемых, «прочных» блюд с минимизацией сырьевых и технологических рисков

· Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров

· Работа в программе StoreHouse

· Опыт работа, с доставкой, в газ модифицированной среде

Условия:

· Конкурентоспособную заработную плату

· Пятидневный график работы с 08.00 - 17.00

· Социальный пакет, предусмотренный ТК РФ

· Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта)

Если вам важны официальная работа и своевременные выплаты, оставляйте отклик.