Управляющий в ресторан

Ищем сильного управляющего в ресторан в районе Раменки. Вакансия открыта, потому что предыдущие управляющие слабо разбирались в цифрах и сервисе — нужен человек, который реально «сечет».

Зарплата: 250 000 ₽ + KPI.
Подчинение: напрямую владельцу.

Обязанности:

• Полное операционное управление рестораном: сервис, персонал, гости.
• Работа с P&L, выручки и рентабельности.
• Постановка и контроль KPI для команды, регулярная отчётность перед владельцем.
• Построение и поддержание высоких стандартов сервиса.
• Найм, обучение и управление командой.
• Работа с гостями, контроль качества обслуживания и решение сложных ситуаций.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном от 2 лет, обязательно с сильной финансовой грамотностью.
• Уверенное понимание ресторанных цифр: P&L, фудкост, ФОТ, юнит-экономика.
• Сильные лидерские качества, умение выстраивать и держать высокий уровень сервиса.
• Ответственность, самостоятельность и готовность быть в прямом контакте с владельцем.

Если вы умеете управлять и цифрами, и сервисом одновременно, и готовы взять на себя полную ответственность за результат — ждем ваш отклик!