Су-Шеф в кофейню Tary Charyn

SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен Tary в составе Aq Niet Group.
На рынке — стабильность, стандарты и уважение к гостю.
TARY Charyn ищет су-шефа, который управляет кухней как системой: технология, скорость, вкус, дисциплина и команда — под контролем.

Локация: TARY Charyn, ул. Палуана, 1А/1, Енбекшиказахский район, Алматинская область
Формат работы: вахтовый
Проживание: квартира в Шелеке предоставляется
Развозка: утром до кофейни, вечером обратно

Твой результат:

Это не позиция «стоять у плиты». Это про контроль процессов, развитие команды и ежедневную ответственность за результат.

Ты подходишь нам, если:

— У тебя есть опыт и понимание, как должна работать профессиональная кухня.
— Ты не ищешь оправдания — ты ищешь решения.
— Умеешь держать команду в рабочем тонусе, обучать и требовать результат.
— Дисциплина, стандарты и вкус для тебя — основа профессии, а не формальность.
— Готов брать ответственность и держать темп в пиковые часы.

Обязанности (коротко и по существу):

— Организация работы кухни: распределение задач, контроль выхода блюд.
— Соблюдение технологических карт и стандартов компании.
— Контроль качества, вкуса, подачи и температуры блюд.
— Обучение и наставничество поваров, участие в адаптации новых сотрудников.
— Контроль санитарии, чистоты и состояния оборудования.
— Учет остатков, контроль заявок, участие в инвентаризациях.
— Проработка и внедрение блюд совместно с шеф-поваром.
— Замещение шеф-повара в его отсутствие, поддержание ритма кухни.

Что от тебя требуется:

— Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет.
— Знание ТТК, калькуляций, санитарных норм.
— Навык управления командой и поддержания дисциплины.
— Уверенные кулинарные навыки и точное чувство вкуса.
— Ответственность, системность, внимание к деталям.
— Владение русским и казахским языками (английский — преимущество).
— Профильное кулинарное или технологическое образование.

Условия:

— Вахтовый метод работы (Только для кандидатов из Алматы и Алматинской области)
— Проживание в квартире в Шелеке — за счёт компании.
— Развозка утром и вечером.
— Официальное трудоустройство (ЗП обсуждается индивидуально)
— Питание и униформа — за счёт компании.
— Участие в отработках, дегустациях и внутренних обучениях.
— Уровень оплаты — конкурентный, обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
— Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат.

Как откликнуться:

Если ты не просто готовишь, а управляешь вкусом, процессами и командой, отправляй отклик. В сопроводительном письме (не шаблонном) напиши, что для тебя значит идеальная кухня и почему тебе интересен формат TARY Charyn.