Су-шеф в ресторан грузинской кухни

В нашу дружную команду современного и гостеприимного ресторана грузинской кухни требуется опытный, энергичный и ответственный Су-шеф! Если вы любите кавказское гостеприимство, знаете толк в сочном мясе, идеальном тесте для хинкали и умеете управлять командой — мы ждем именно вас.

• Организовывать и контролировать бесперебойную работу кухни.
• Контролировать качество отдачи блюд (соблюдение технологических карт, граммовок и красивой подачи).
• Управлять сменой поваров: распределять задачи, следить за дисциплиной и чистотой.
• Контролировать закуп, приемку, правильное хранение продуктов и проведение инвентаризации.
• Обеспечивать строгое соблюдение санитарных норм (ХАССП, СанПиН).

• Глубокое понимание специфики грузинской кухни (работа с тестом, выпечка хачапури, лепка хинкали, мангал, соусы, специи).
• Наличие действующей медицинской книжки
• Опыт работы обязательно от 3 лет и больше.
• Наличие действующей медицинской книжки.

• График работы: 5/2 с 11:00 - 00:00ч;
• З/п 2 раза в месяц, 1 и 15 числа (выплаты без задержек).
• Развозка в черте города.