Су-шеф

Ресторан европейской кухни «Bienvenue» (м. Технопарк) приглашает в свою команду опытного Су-шефа!

Мы работаем в полную силу, у нас стабильный поток гостей и отлаженные процессы. Ищем коллегу, который дополнит наш коллектив, будет поддерживать высокие стандарты кухни и дарить гостям атмосферу уюта и безупречный сервис.

Важно: Для нас критически важен опыт работы с тестом и выпечкой неаполитанской пиццы.

Обязанности:

· Контроль работы горячего и холодного цехов, а также пицца-станции;
· Приготовление блюд европейской кухни согласно технологическим картам;
· Приготовление неаполитанской пиццы: работа с тестом (замес, расстойка), формовка, выпечка в дровяной/газовой печи;
· Контроль качества продуктов и соблюдение санитарных норм (СанПиН);
· Управление сменой: распределение задач среди поваров, контроль дисциплины;
· Помощь в обучении нового персонала;
· Контроль заготовок и списание продуктов.

Требования:

· Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года;
· Обязательный опыт работы с неаполитанской пиццей (умение работать с тестом, понимание технологии);
· Знание технологий приготовления блюд европейской кухни;
· Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить);
· Аккуратность, ответственность, умение работать в команде и в режиме высокой загрузки.

Условия:

· График: 5/2, смены по 12 часов;
· Оплата: 6 500 – 7 000 ₽ за смену (выплаты стабильные, 2 раза в месяц);
· Локация: м. Технопарк (пешая доступность);
· Дружный коллектив и отлаженные процессы;
· Возможность профессионального роста.

Хотите стать частью команды профессионалов? Откликайтесь!