Операционный директор (COO)

«Вкусные продукты» — не просто хлебобулочное производство, а современное высокотехнологичное производство полного цикла, где продукция создаётся по строгим стандартам качества, а каждый заказ отгружается минута в минуту.

Мы работаем с X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «Верный» , «Да!», «Ярче!» — это высшая лига ритейла, где нет права на ошибку. Наша продукция ежедневно попадает на полки сотен магазинов, а значит, мы влияем на качество жизни миллионов людей.

Сейчас мы на пороге качественного скачка:

• расширяем ассортимент (выводим новые SKU);
• увеличиваем производственные мощности;
• автоматизируем учёт и внедряем современные методы повышения операционной эффективности;
• строим систему управления, которая позволит масштабироваться без потери качества.

Нам нужен операционный лидер, который возглавит этот процесс и превратит наше производство в эталон эффективности.

МЫ ИЩЕМ

Зрелого, системного управленца, для которого операционная деятельность — это не «тушение пожаров», а построение предсказуемых, измеримых и воспроизводимых процессов.

Вы не просто «руководите цехом» — вы проектируете будущее производства, выстраиваете команду профессионалов и несёте полную ответственность за P&L операционного блока.

Ваш профиль:

• Опыт на позиции операционного директора, директора по производству или регионального руководителя в пищевой промышленности (хлебопечение, молочка, мясопереработка, напитки — строго FMCG).
• Управление штатом от 100 человек и бюджетами от 500 млн ₽ в год.
• Реализованные проекты по масштабированию (рост объёмов, запуск новых линий, выход в новые сети).
• Внедрение систем бережливого производства (Lean / TPS) и повышение OEE не менее чем на 15%.
• Глубокое понимание ритейл-операций: условия поставок, штрафы за недопоставку, требования к упаковке и маркировке.
• Владение управленческим учётом: P&L, бюджетирование, расчёт себестоимости, план-факт анализ.
• Высшее образование (техническое / технологическое / экономическое). MBA — приветствуется.

Личные качества, без которых успех невозможен:

• Стратегическое мышление — видите картину на год вперёд и выстраиваете шаги к цели.
• Управленческая зрелость — умеете делегировать, контролировать и развивать руководителей среднего звена.
• Результатоориентированность — для вас KPI не просто цифры в отчёте, а зона личной ответственности.
• Умение работать с напряжённым графиком и принимать решения в условиях неопределённости (срывы поставок сырья, аварии, срочные заказы сетей).

ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ

1. Перестроить производственную систему

• Провести аудит текущих процессов (от замеса до отгрузки) и выявить потери.
• Внедрить инструменты Lean / TPM / SMED для роста OEE, сокращения простоев и брака.
• Разработать и внедрить систему планирования (MPS / S&OP) для синхронизации с коммерческим отделом.

2. Управлять масштабированием

• Участвовать в проекте расширения производства (новое оборудование, дополнительные линии) — от ТЗ до запуска.
• Обеспечить плавный рост объёмов с сохранением качества на уровне 99,8% соответствия стандартам.

3. Внедрить управленческий учёт и контроль затрат

• Внедрить пооперационный учёт себестоимости (мука, энергия, труд, логистика).
• Контролировать food-cost и labor-cost в рамках бюджета, обеспечивая снижение себестоимости на 3–5% ежегодно.
• Управлять CAPEX/OPEX в рамках утверждённых лимитов.

4. Построить систему качества и пищевой безопасности

• Интегрировать ХАССП и ISO 22000 в ежедневные операции.
• Обеспечить нулевое количество рекламаций от ритейла по качеству упаковки и срокам годности.

5. Управлять логистикой и складом

• Оптимизировать маршруты доставки до сетей, снизив транспортные расходы на 10%.
• Внедрить систему управления запасами (min/max) для сырья и готовой продукции.

6. Развивать команду

• Сформировать управленческое ядро (начальники смен, мастера, технологи, логисты).
• Внедрить систему наставничества и обучения, повысить вовлечённость персонала.

МЫ ДАЁМ

• Доход выше рынка: оклад от 250 000 ₽ + ежеквартальный бонус (Конечная цифра обсуждается с финальным кандидатом);
• Реальную власть и свободу. Вы будете единолично принимать операционные решения в рамках стратегии, а Зам. ГД станет вашим партнёром по развитию, а не контролёром.
• Масштаб задач. Работа с топ-ритейлом и амбициозные цели — лучшая среда для профессионального роста.
• Современный инструментарий. Вы получите доступ к ERP, автоматизированному учёту и возможность внедрять лучшие мировые практики.
• Карьерный трек. В случае успешного выполнения планов за 2–3 года — переход на позицию выше.

ОТКЛИКНИТЕСЬ СЕЙЧАС

Обязательно укажите в резюме или сопроводительном письме:

• два ваших ключевых проекта с цифрами (рост объёмов, снижение себестоимости, внедрение системы);
• количество сотрудников и бюджет в управлении.

«Вкусные продукты» приглашает лидеров, готовых стать частью нашей истории роста. Если вы ищете не просто работу, а вызов — мы ждём вас!