Заместитель руководителя службы F&B в загородный отель «ПСБ Патриот» (Кубинка)

Загородный отель «ПСБ Патриот» приглашает присоединиться к своей дружной команде Заместителя руководителя службы питания (F&B).

Обязанности:

- Организация и контроль деятельности службы питания совместно с руководителем службы питания

- Проведение собраний, проведение собеседований, адаптация и обучение персонала, контроль работы штатного и временного персонала

- Контроль соблюдения стандартов сервиса, ХАССП и кассовой дисциплины

- Составление графиков штатного и временного персонала с учетом загрузки отеля и учёт рабочего времени, сдача табелей в службу персонала

- Решение и предотвращение конфликтных ситуаций с гостями, поддержание стандартов сервиса и атмосферы гостеприимства

- Формирование лояльности гостей, поддержание концепции ресторанов

- Организация, обслуживание и проведение различных видов банкетных мероприятий

- Работа над увеличением объёма продаж, посредством контроля прибыли и расходов ресторанов и увеличения среднего чека гостей

- Участие в проведении инвентаризаций

- Ведение необходимой отчётности службы питания

Требования:

- Обязательно опыт работы в направлении FOOD&BEVERAGE на позиции заместителя руководителя или руководителя службы питания

- Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке

- Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B

- Знание стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий

- Развитые коммуникативные и управленческие навыки, стрессоустойчивость, умение мотивировать персонал и создавать эффективную команду

- Знание кассовой дисциплины и ХАССП, знание необходимой отчетности

- Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей

- Знание программ Micros, R-Keeper

- Преимуществом будет являться опыт работы в гостиничной индустрии

Условия:

Рассматриваем кандидатов из других городов, готовых к переезду в Московскую область

- Официальное оформление, белая конкурентная заработная плата

- Бесплатное корпоративное проживание на территории отеля в комфортных условиях для иногородних

- Возможности карьерного и профессионального развития внутри компании

- Корпоративный транспорт из Москвы (м. Кунцевская), Кубинки, Тучково, Голицыно и Краснознаменска

- Корпоративное питание

- Добровольное медицинское страхование (ДМС) в частных клиниках Москвы и Московской области

- Материальная поддержка сотрудников в критических жизненных ситуациях

- Прохождение медосмотра и оформление мед книжки за наш счет (работодателя)

- Место работы: 50 км от МКАДА по Минскому шоссе , территория парка "Патриот", г.о. Одинцовский, отель "ПСБ Патриот»