Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация и полный контроль работы заведения
• Управление персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация
• Контроль сервиса, атмосферы и качества работы всех подразделений
• Контроль кухни, бара и кальянного направления
• Работа с кассовой дисциплиной и системой автоматизации Iiko
• Контроль закупок, остатков и инвентаризаций (с помощью бухгалтера-калькулятора)
• Выполнение планов по выручке и ключевым показателям
• Работа с гостями и решение конфликтных ситуаций
• Ведение отчетности и аналитики
• Участие в развитии проекта и внедрении новых идей

Требования:

• Опыт работы управляющим ресторана / бара / кальянной от 1 года
• Понимание ресторанных процессов и сервиса
• Опыт управления командой
• Знание систем автоматизации (iiko, Excel)
• Ответственность, лидерские качества, инициативность
• Умение работать в режиме многозадачности
• Понимание финансовых показателей заведения
• Умение анализировать P&L отчеты и показатели EBITDA
• Знание системы ЕГАИС и честный знак

Условия:

• Стабильная заработная плата: оклад + KPI
• Возможность влиять на развитие проекта
• Молодая команда и современное заведение
• Скидки для сотрудников
• Перспектива карьерного роста
• Комфортные условия работы