Су-шеф

Приглашаем в команду су-шефа, который умеет держать качество, организовывать работу кухни и поддерживать высокий уровень сервиса в ежедневном режиме.

Ваши задачи:

• организация бесперебойной работы кухни;
• контроль качества приготовления блюд, подачи и соблюдения стандартов;
• контроль работы смены, распределение задач между поварами;
• участие в обучении, адаптации сотрудников кухни;
• контроль соблюдение санитарных норм, правил хранения продуктов и техники безопасности;
• контроль заготовок, остатков, списаний и своевременного использования продуктов;
• составление меню, проработка блюд и спецпредложений;
• обеспечение стабильного качества работы кухни в формате гостиничного ресторана и кафе.

• профильное образование;
• опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2-3 лет;
• понимание технологических процессов и организации кухни;
• умение работать с технологическими картами и стандартами качества;
• навыки управления сменой и координации команды;
• ответственность, внимательность, стрессоустойчивость;
• знание санитарных норм и требований к предприятиям общественного питания,требований ХАССП ;
• знание программы Iiko

• заработная плата - 100 000 рублей (на руки);
• официальное трудоустройство;
• график и время работы обговариваются на собеседовании;
• стабильная компания и профессиональная команда;
• питание на смене и дополнительные бонусы - по договорённости