Руководитель пищевого производства (Директор производства)

Добрый день. АО "ВЭЙВС" является компанией, объединяющей под своим управлением проект Surf Coffee®. Миссия Surf Coffee® – дать возможность каждому обрести свободу быть собой, чтобы сформировать свой естественный стиль и начать делиться им с миром.

Немного про нас. Первая кофейня была открыта в 2010 году в городе Обнинск группой людей, неравнодушных к культуре сёрфинга и кофе. Сейчас в рамках проекта Surf Coffee открыто более 300 кофеен в 28 регионах и региональные тренинг-центры.

Мы находимся в поиске Руководителя пищевого производства.

Роль: обеспечение эффективной, рентабельной и бесперебойной работы производственного подразделения с гарантией высокого качества выпускаемой продукции и соблюдением всех регламентов.

Ключевые функциональные обязанности:

Стратегия и развитие:

• Участие в формировании производственной стратегии компании, разработка плана развития мощностей.
• Проработка дорожной карты по ключевым элементам производства: расширение ассортиментной матрицы (в сотрудничестве с R&D – командой), внедрение новых технологических карт, оптимизация себестоимости.

Организация производственных мощностей:

• Выбор и оснащение помещений (цехов) с учетом требований к технологическому оборудованию, инженерным коммуникациям (электрика, вода, вентиляция, канализация) и логистической доступности.
• Организация закупки, монтажа и обслуживания технологического оборудования и инвентаря.
• Управление цепочкой поставок и складом:
• Организация бесперебойных поставок сырья и расходных материалов.
• Управление складскими остатками, контроль сроков годности и товарного соседства.
• Оптимизация внутренней логистики и маршрутов отгрузки готовой продукции.

Оптимизация технологических процессов:

• Анализ эффективности производства, внедрение инструментов бережливого производства для снижения потерь и повышения производительности труда.

Контроль качества и безопасность:

• Полный цикл контроля качества на всех этапах: от входящего контроля сырья до выпуска готовой продукции.
• Обеспечение неукоснительного соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов (ХАССП).

Финансовый менеджмент:

• Контроль бюджета производства (P&L), калькуляция себестоимости, управление затратами, анализ отклонений и планирование доходности участка.

Управление персоналом:

• Формирование, обучение и развитие команды (начальники смен, технологи, операторы линий, складской персонал).
• Постановка KPI, контроль дисциплины и мотивация сотрудников на результат.
• Взаимодействие с партнерами и надзорными органами:
• Построение долгосрочных отношений с ключевыми поставщиками оборудования и сырья.
• Взаимодействие с проверяющими органами, ведение разрешительной документации.

Требования к кандидату:

• Опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет;
• Глубокое знание технологических процессов и рецептур;
• Опыт запуска производственных линий или проектов "с нуля" (приветствуется);
• Знание требований к проектированию помещений, мощностям оборудования и инженерным сетям;
• Финансовая грамотность: Навыки бюджетирования, контроля затрат, управления себестоимостью и ценообразованием;
• Знание нормативной базы: Владение требованиями ТР ТС, СанПиН, правилами производственного контроля.

Личные качества:

• Предпринимательский подход и системное мышление.
• Умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях.
• Высокая стрессоустойчивость и развитые коммуникативные навыки для взаимодействия с разными отделами.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство.
• Возможности для профессионального и карьерного роста.
• ДМС ( после 3 месяцев работы)
• Участие в амбициозных проектах и работу в дружной команде.
• Корпоративная скидка на продукцию бренда Surf Coffee®.
• Корпоративные скидки на обучение в Skillbox.