Шеф-повар в цех доставки TOKYO-CITY
Шеф-повар в цех доставки TOKYO-CITY
Санкт-Петербург, улица Крыленко, 21к1С1
Описание вакансии
Что нужно делать:
- Организовать бесперебойную работу цеха доставки
- Следить за точным соблюдением тех карт, граммовки и вкуса - независимо от смены и загрузки
- Контролировать товарные остатки, заказывать продукты, минимизировать списания
- Обучать и контролировать персонал, выстраивать дисциплину и график смен
- Поддерживать чистоту и порядок по нормам ХАССП
Чего мы ждем:
- Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом на производстве, в фабрике-кухне, столовой или цеху доставки
- Понимание специфики работы с полуфабрикатами
- Уверенное владение Excel или системами учета
- Умение держать баланс "вкусно-быстро"
Мы предлагаем:
- График работы 5/2 (выходные среда и четверг)
- Официальное оформление, питание на смене
Навыки
- Руководство коллективом
- умение работать в коллективе
- Обучение и развитие
- Управление производственным персоналом
- точность и внимание к деталям
- ведение документации
- Способность обучать других
- Организаторские навыки
- Ведение документации
- Санпин
- Работа с ТМЦ
