Управляющий рестораном

Группа компаний Baden Family охватывает широкий спектр бизнес-направлений, включая девелопмент и управление термальными курортами «Баден-Баден», а также деятельность благотворительного фонда «Баден детям».

Мы управляем семью курортами в Уральском регионе и рады пригласить вас присоединиться к нашей команде для управления курортами в Свердловской и Челябинской областях!

Работа в пселке Еткуль, на территории нашей локации!

Задачи:

• Полное операционное управление рестораном: кухня, зал, бар, шведский стол.
• Достижение ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, ФОТ
• Подбор, адаптация, обучение и развитие команды (повара, официанты, администраторы, сотрудники службы клининга)
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты, санитарных норм и безопасности
• Работа с обратной связью гостей, повышение лояльности, решение конфликтных ситуаций
• Оптимизация бизнес-процессов, снижение потерь, управление запасами
• Взаимодействие с маркетингом, участие в запуске акций и новых предложений

Мы ждём от вас:

• Опыт управления рестораном от 3 лет
• Знание ресторанной экономики: бюджет доходов и расходов, управление себестоимостью
• Опыт управления командой от 15 человек
• Знание кассовых и учётных систем (iiko)
• Лидерские качества, стратегическое мышление и ориентация на результат
• Готовность работать в гибком графике, включая вечерние и выходные дни

Что предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату (подробности обсудим на собеседовании);

• Широкую зону ответственности и свободу в принятии решений;

• Поддержку со стороны управляющей компании по всем вопросам;

• График работы c плавающими выходными;

• Программу лояльности для сотрудников, включающую добровольное медицинское страхование (ДМС) и другие бонусы.

Если вы готовы погрузиться во все процессы, будем рады познакомиться!