Технолог на кондитерское производство

Вдохновляй сладким будущим вместе с нами!

Любите создавать не просто десерты, а настоящие произведения кондитерского искусства? Хотите влиять на вкусы и стандарты целого производства? Тогда эта вакансия для вас!

Оплата труда

Достойная заработная плата, выплата 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от вашего опыта и профессиональных навыков.

График и условия работы

• Официальное трудоустройство
• Полная занятость
• График 5/2, рабочий день с 8:00 до 17:00
• Работа на территории современного кондитерского производства

Ваши задачи:

1. Ежедневный контроль качества и безопасности выпускаемой продукции на всех этапах производства: от сырья и полуфабрикатов до готового продукта, контроль органолептических показателей и соответствия установленным стандартам качества.
2. Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и технологических карт, включая температурные режимы, время приготовления, нормы закладки, вес, выход и другие установленные параметры продукции.
3. Участие в проработках новой продукции совместно с технологами-разработчиками: оценка возможности производства продукта в промышленных условиях, подбор и корректировка технологических режимов и последовательности процессов.
4. Организация и сопровождение запуска новой продукции в производство: проведение производственных проработок, контроль первых выработок, масштабирование технологии, обучение сотрудников и вывод продукта на стабильные показатели качества.
5. Взаимодействие с технологами-разработчиками по результатам проработок и запусков: выявление технологических рисков и сложностей при масштабировании, внесение предложений по корректировке рецептур, технологии и производственных процессов.
6. Контроль соблюдения требований ХАССП и пищевой безопасности на производстве: контроль критических контрольных точек, санитарных требований, температурных режимов, условий хранения и предотвращения перекрёстного загрязнения.
7. Выявление и анализ причин отклонений качества, брака и технологических несоответствий, разработка корректирующих мероприятий совместно с производством и контроль их выполнения.
8. Работа с рекламациями и возвратами по качеству продукции: участие в расследовании причин, анализ производственных процессов и принятие мер для предотвращения повторных несоответствий.
9. Участие в ведении и актуализации системы качества и технологической документации: ХАССП, технологических карт и инструкций, стандартов качества, контрольных параметров и другой производственной документации

• Опыт работы технологом на пищевом или кондитерском производстве от 1 года
• Профильное образование (технология пищевого производства, кондитерское дело)
• Знание современных технологий и стандартов пищевой промышленности
• Умение работать с технологической документацией
• Ответственность, внимательность к деталям, инициативность
• Готовность к обучению и развитию
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить;

Мы предлагаем:

• Официальное оформление и полный соцпакет
• Премии по результатам работы
• Дружный коллектив и поддержка наставника

О компании

Мы — современное кондитерское производство, где ценят профессионализм, творческий подход и стремление к совершенству. У нас вы сможете реализовать свои идеи, расти вместе с компанией и создавать сладкое настроение для тысяч людей каждый день!