Технолог – разработчик (Соусы и дрессинги)

Разработка новых и оптимизация существующих продуктов в идеи до запуска в производство.

Подбирать сырье и пищевые ингредиенты, взаимодействовать с отделом закупок и поставщиками.

Проводить лабораторные и пилотные выработки продуктов.

Участвовать в производственных тестах.

Разрабатывать схемы тестирования продуктов, принимать решения по итогам тестирований.

Формировать требования к технологическим характеристикам сырья и материалов.

Участвовать в совместных проработках и дегустациях с клиентами.

Разрабатывать рецептуры, технологические карты и другую документацию, необходимую для запуска и производства разрабатываемой продукции.

Рассчитывать нормы расхода сырья и материалов.

Участвовать в подготовке технических надписей на упаковке.

Участвовать в разработке и оптимизации технологической документации, инструкций и регламентов.

Предлагать варианты оптимизации сырьевой и технологической оптимизации себестоимости.

Отслеживать новые тенденции на рынке продуктов питания и применять полученные знания на практике.

Участвовать в подготовке и проведении инновационных дней для внутренних и внешних клиентов.

Высшее образование в области пищевых технологий, химии и других смежных областях.

Опыт работы в области инноваций, разработки продуктов от 2х лет (направление соусы как преимущество), работа с проектами B2B будет преимуществом.

Знание производственных процессов и оборудования.

Знание рынка и опыт работы с пищевыми добавками (стабилизаторы, текстурообразователи и т.п.), овощных ингредиентов и пряностей, а также ароматизаторов.

Свободное владение ПК.

Проактивность, ответственность, хорошая органолептика, креативность.