Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
Москва, Воротынская улица, 15
Метро: МолжаниновоОписание вакансии
Обязанности:
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация команды, составление графиков и контроль ФОТ . · Финансы и результат: контроль выполнения плана по прибыли, оптимизация расходов (фудкост), бюджетирование и управленческий учёт .
- Операционное управление: организация работы зала, взаимодействие с поставщиками, контроль инвентаризаций, закуп и приёмка товара . · Личные качества: лидерство, клиентоориентированность, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, навыки решения конфликтов .
- Опыт и образование · Опыт управления: от 3 лет на позиции управляющего или директора ресторана .
- Образование: приветствуется высшее в сфере менеджмента, гостинично-ресторанного или общественного питания .
- 📋 Ключевые знания · Законодательство и нормы: знание Трудового кодекса, санитарных норм (СЭС), правил пожарной безопасности и работы с контролирующими органами .
- Программы и учёт: опытный пользователь MS Office и специализированных систем: iiko, R-Keeper, 1С, Меркурий, ЕГАИС, Честный знак .
Навыки
- Организаторские навыки
- Подбор персонала
- Управление продажами
- Навыки межличностного общения
- Деловое общение
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Управление командой
- Лидерство
