Руководитель отдела разработок (R&D)

Российский производственный холдинг открывает вакансию Руководитель отдела разработок (R&D).

В нашем управлении четыре производственных площадки в Ленинградской и Московской области:

• PrimeKraft (Ленинградская область) — производство спортивного питания: протеины, аминокислоты, функциональное питание. Крупнейший производитель спортивного питания в России.
• Московская ореховая компания (Подольск) — один из крупнейших отечественных производителей фасованных орехов, сухофруктов и кондитерской продукции.
• Глобал Снек (Электросталь) — производство снековой продукции.
• Глобал Снек (Черноголовка) — производство чипсов.

Чем нужно будет заняться?

• Руководство отделом разработок: технологи-разработчики по направлениям (спортивное питание, орехи и сухофрукты, кондитерская продукция, снеки, чипсы).
• Формирование и ведение годового плана разработок по всем четырём площадкам, приоритезация проектов совместно с коммерцией и маркетингом.
• Полный цикл вывода нового продукта: идея → рецептура и лабораторный образец → опытно-промышленная партия → валидация на линии → передача в серийное производство.
• Разработка и оптимизация рецептур, подбор и замена ингредиентов, работа над себестоимостью продукта без потери потребительских свойств.
• Переработка и актуализация действующего ассортимента: улучшение вкусовых характеристик, продление сроков годности, импортозамещение сырья.
• Организация разработки и утверждения ТУ, ТИ, технологических карт, рецептур, спецификаций, макетов этикеток в части состава и пищевой ценности.
• Обеспечение соответствия разрабатываемых продуктов требованиям ТР ТС (021/2011, 022/2011, 029/2012 и профильным), ГОСТ, принципам ХАССП.
• Взаимодействие со службой качества по вопросам входного контроля сырья и валидации сроков годности.
• Организация дегустационных сессий, сенсорной оценки, сравнительных тестов с продукцией конкурентов.
• Координация работы отдела с производством, отделом закупок, службой качества, маркетингом и коммерческим блоком на всех площадках.
• Поиск и оценка поставщиков сырья и ингредиентов совместно с закупками, проведение испытаний новых компонентов.
• Работа с внешними лабораториями, сертификационными органами, отраслевыми институтами.
• Участие в подборе и запуске нового технологического оборудования в части требований к продукту.
• Регулярные рабочие визиты на производственные площадки в Ленинградской области, Подольске, Электростали и Черноголовке.

Что мы ждем от кандидата?

• Высшее профильное образование: технология продуктов питания, пищевая биотехнология, химическая технология или смежное.
• Опыт работы в разработке продукта на пищевом производстве от 6 лет, из них от 3 лет на руководящей позиции (руководитель отдела разработок / R&D-менеджер / главный технолог по новым продуктам).
• Опыт работы в группе компаний с несколькими производственными площадками.
• Опыт в одном или нескольких профильных для нас направлениях: спортивное питание и БАД, орехи и сухофрукты, кондитерская продукция, снеки и чипсы.
• Подтверждённые кейсы вывода новых SKU на рынок — от рецептуры до серийного выпуска.
• Практическое знание нормативной базы: ТР ТС, ГОСТ, ХАССП, СанПиН; опыт самостоятельной разработки ТУ и ТИ.
• Знание систем менеджмента качества (ISO 22000, FSSC 22000, BRC) и опыт прохождения сертификационных аудитов.
• Понимание экономики продукта: умение считать себестоимость рецептуры, работать над её снижением, оценивать выход и потери на линии.
• Опыт управления командой технологов.
• Готовность к регулярным командировкам между производственными площадками.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство с первого дня и полностью «белую» зарплату.
• Гибкий график (8-часовой рабочий день в удобное время с 8:00 до 19:00), гибрид обсуждается после ИС.
• ДМС после испытательного срока.
• Комфортное рабочее место в БЦ в стиле лофт, пешая доступность от метро Балтийская (5 минут) и бесплатная парковка + производственная площадка в д.Новосаратовка, командировки на производственные площадки в Московской области
• Корпоративная мобильная связь и все необходимое для работы.
• Здоровые вкусняшки: протеин, витамины, аминокислоты и отличный зерновой кофе.
• Дружный коллектив и приятную рабочую атмосферу.

Присоединяйтесь к команде профессионалов, создающих качественные и полезные продукты для миллионов людей!

*** Если в резюме не указана желаемая оплата, пожалуйста, укажите ее в сопроводительном письме.