Главный технолог (блины, сырники)

Привет! Я Аня — менеджер по персоналу LIVE GROUP. Наша компания развивается в трех направлениях: натуральный кофе, готовая еда и картофельные чипсы. В Московском регионе у нас 3 собственных завода.
Сейчас наша фабрика-кухня, производящая готовую еду (блины и сырники) нуждается в квалифицированном главном технологе.

Эта роль — про системную работу по разработке новых продуктов и поддержанию постоянства качества и органолептики.

Основные задачи:

• Руководство командой технологов и контроль производственных процессов
• Создание качественных продуктов, креативный подход и понимание абсолютно всех процессов в зоне своей компетенции
• Разработка новых продуктов, рецептур и технологических карт
• Участие в подборе оборудования
• Разработка и внедрение технологических процессов производства, обеспечение постоянства качества и вкуса выпускаемой продукции
• Подбор и контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства, проверка соответствия продукции установленным стандартам и органолептическим свойствам
• Изучение и анализ рынка сырья. Внедрение новых сырьевых компонентов при разработке продукции
• Составление и ведение производственной документации. Подготовка своего блока к аудитам.

Наши ожидания:

• Высшее образование профильное
• Опыт работы на пищевом производстве, предпочтительные категории: фабрика-кухня, кулинария, блины, сырники
• Опыт работы главным технологом от 2-х лет
• Знание принципов технологических процессов производства и актуального сырьевого рынка
• Умение нивелировать внешние и внутренние факторы в целях поддержания постоянства органолептических свойств

Мы готовы предложить:

• Официальное оформление и полное соблюдение ТК РФ
• ЗП конкурентоспособная, белая
• График работы 5/2
• Компания готова участвовать в релокации успешного кандидата в Москву