Су-шеф (проект Алексея Ольхового "РЕСТИК")

О проекте

«Рестик» — ресторан современной кухни Itameshi (Япония × Италия) в ДК «Кристалл», созданный командой проектов Blanc, Yauza Place, Radio и «Оригинал».

Бренд-шеф проекта — Андрей Лапин.

Мы ищем су-шефа, который станет частью команды и будет вместе с нами развивать кухню, поддерживать высокий уровень сервиса и участвовать в создании новых блюд.

Что предстоит делать

• Организовывать работу кухни во время смены
• Контролировать качество блюд и соблюдение стандартов
• Работать с командой поваров, распределять задачи и контролировать их выполнение
• Участвовать в проработке новых блюд и сезонных обновлений меню
• Контролировать себестоимость, списания и производственные процессы
• Поддерживать высокий темп работы кухни даже в периоды максимальной загрузки

Мы ожидаем

• Опыт работы су-шефом от 1 года в ресторанах
• Знание современных технологий
• Умение организовывать команду и принимать решения
• Ответственность, инициативность и внимание к деталям

Мы предлагаем

Доход — 140 000–180 000 ₽ в месяц (фикс + бонусы).

Фиксированная ставка:

• 6 300 ₽/смена — на период адаптации;
• 6 500 ₽/смена — после успешного прохождения испытательного срока и выполнения всех обязанностей

Дополнительно действует бонусная система. Благодаря регулярным мероприятиям в «Рестике» и ДК «Кристалл» фактический доход сотрудников соответствует заявленному диапазону.

Также предлагаем:

• график 5/2, 4/2 или 2/2;
• смены по 12 часов;
• оформление по ТК РФ;
• полностью оплачиваемую медицинскую книжку;
• корпоративное питание;
• униформу;
• корпоративное такси после ночных смен.

Этапы отбора

• короткое интервью с HR;
• встреча с бренд-шефом Андреем Лапиным;
• тестовый день;
• предложение о работе.