Технолог производства Комбината питания

В связи с расширением штата и вводом новых должностей РНИМУ им. Пирогова требуется Технолог в Комбинат питания.

Мы – комбинат питания медицинского университета, где каждый день кормим преподавателей, учащихся и сотрудников. Это не просто столовая: это место, где качество и безопасность еды находятся под двойным контролем – нашим и будущих врачей.

Приглашаем технолога, который будет держать руку на пульсе всего производства: от закупки продуктов до финальной подачи блюд.

Чем предстоит заниматься:
- Разработка и обновление технологических карт и калькуляций;
- Входной контроль сырья и полуфабрикатов;
- Бракераж готовых блюд с оформлением протоколов;
- Внедрение и контроль плана производственного контроля на всех этапах;
- Расчет себестоимости, оптимизация рецептур под сезон;
- Обучение персонала новым технологиям и стандартам.

Кого мы ищем:
- Образование: высшее или среднее профильное (технолог общепита);
-Опыт от 5 лет на производстве (комбинат питания, фабрика кухни);
- Владение в совершенстве программой Store House 5;
- Уверенный пользователь Microsoft Office;
- Знание и умение применять нормативных документов (САНПИН, ТР ТС, ГОСТ);
- Аналитический склад ума.

Мы предлагаем:
- График 5\2, с 8:00 до 17:00;
- Официальное трудоустройство с первого дня;
- Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней;
- Бесплатное питание;
- Заработная плата по результатам собеседования.