Инженер / специалист по качеству (системы ХАССП и ISO в цехе бактериальных культур)

Цель позиции:

Обеспечение разработки, внедрения и поддержания в актуальном состоянии системы менеджмента безопасности и качества (ХАССП, ISO 22000 / FSSC 22000) в цехе бактериальных культур (производство заквасок и стартовых культур), а также подготовка цеха к внутренним и внешним аудитам, в том числе аудитам клиентов молочной отрасли.

Обязанности:

• Формирование и развитие системы ХАССП и ISO в ЦБК
• Документирование и структурирование действующей практики
• Взаимодействие с микробиологической лабораторией и технологической службой
• Работа с несоответствиями и претензиями
• Подготовка и сопровождение аудитов
• Организация обучения персонала цеха бактериальных культур
• Поддержание системы в актуальном состоянии

Требования к кандидату:

1. Высшее профильное образование:

– технология пищевых производств (желательно – молочная промышленность, ферментационные / заквасочные производства);

– биотехнология, микробиология, фармацевтическое производство;

– либо стандартизация и сертификация / управление качеством при наличии практического опыта на производстве.

2. Опыт работы от 3–5 лет в области обеспечения качества и безопасности на производственных предприятиях пищевой или фармацевтической отрасли.

Профессиональные знания и навыки:

• Практический опыт работы с системами ХАССП и одной или несколькими системами: ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001 (участие во внедрении, поддержании и подготовке к аудитам).
• Понимание требований GMP/GHP, принципов зонирования и организации чистых и условно чистых помещений, разделения потоков сырья, персонала и готовой продукции.
• Базовое понимание микробиологических рисков ферментационных, молочных и заквасочных производств (на уровне, достаточном для корректного взаимодействия с микробиологами и технологами).
• Знание основных технических регламентов Таможенного союза / ЕАЭС по безопасности пищевой продукции (в первую очередь ТР ТС 021, 029, а также профильных регламентов в зависимости от области применения культур) и базовых ГОСТ/СанПиН в части микробиологии.
• Уверенное владение документированием: разработка и актуализация процедур, СОП, инструкций, планов ХАССП, программ предварительных условий, протоколов аудитов и разборов несоответствий.
• Опыт участия во внутренних и внешних аудитах (клиентских, сертификационных, инспекционных).

Условия:

• График: 5/2, 9:00–18:00

• Формат: полная занятость, лаборатория

• Доход: по результату встречи