Руководитель направления кулинарии

Группа компаний «М-Консалт» более 10 лет развивает продуктовый ритейл, рестораны, направление кулинарии и собственное производство готовой еды, полуфабрикатов, выпечки и кондитерских изделий.

Мы ищем руководителя направления кулинарии — человека с предпринимательским и бизнесовым мышлением, который видит возможности для роста и умеет превращать идеи в результат.

Здесь важно не только управлять действующим бизнесом, но и развивать продукт, искать новые точки роста, запускать идеи и увеличивать выручку и прибыль направления.

Вашими задачами будут:

• Формировать и реализовывать стратегию развития направления кулинарии.

• Искать новые точки роста выручки и прибыли, формировать и проверять бизнес-гипотезы.

• Развивать ассортимент, продуктовые предложения и новые форматы направления.

• Анализировать потребности гостей, рынок и конкурентную среду и превращать наблюдения в коммерческие решения.

• Управлять экономикой направления и оценивать финансовый эффект новых инициатив.

• Запускать новые продукты и проекты: от идеи и концепции до тестирования, анализа результата и масштабирования.

• Определять приоритеты развития направления и формировать портфель ключевых инициатив.

• Работать с командой руководителей, формировать предпринимательский подход и вовлекать людей в достижение целей.

• Анализировать результаты инициатив, быстро корректировать решения и масштабировать то, что показывает результат.

• Находить новые возможности для роста бизнеса и превращать их в конкретные проекты с измеримым финансовым эффектом.

Мы ждём кандидата, который:

• Мыслит как предприниматель и видит направление целиком: продукт, клиент, продажи и прибыль.

• Умеет находить точки роста, формировать и проверять бизнес-гипотезы.

• С заботой о госте: понимает его потребности, чувствует продукт и умеет создавать предложения, за которые гость готов возвращаться и платить.

• Умеет развивать ассортимент, форматы и предложения, превращая идеи в коммерческий результат.

• Понимает экономику своих решений и ориентирован на рост выручки и маржинальности.

• Умеет запускать новое — от идеи до тестирования и масштабирования.

• Быстро принимает решения, готов экспериментировать и менять то, что перестало работать.

• Умеет вовлекать команду и доводить идеи до реализации.

Финансовые условия:

• Фиксированная часть + KPI за достижение ключевых показателей направления , условия обсуждаются индивидуально.

• Рост фиксированной части при открытии новых объектов.

• Ежеквартальная премия за достижение бизнес-показателей направления.

• Поддержка релокации: мы поможем с переездом, а перед принятием решения предлагаем познакомиться лично — приехать на тестовый период, увидеть объекты, пообщаться с командой и почувствовать бизнес изнутри.

Если вы умеете видеть возможности для роста, создавать сильный продукт для гостя и превращать идеи в прибыльный результат — будем рады познакомиться.