Главный технолог / Руководитель R&D-направления

О позиции

Мы ищем Главного технолога, который совместит разработку новых продуктов (R&D) и контроль технологических процессов на производстве.

Ключевые задачи:

R&D-функция (разработка и запуск новых продуктов):

• Приём заявок от КФК (Комитет по формированию ассортимента и запуску новых продуктов): анализ технологической реализуемости, оценка сроков и себестоимости.

• Разработка рецептур новых продуктов (мороженое, молочная продукция).

• Подбор и тестирование ингредиентов, работа с поставщиками.

• Масштабирование рецептур от лабораторного образца до промышленной партии.

• Разработка технологической документации (рецептуры, ТУ, техкарты, спецификации).

Технологическая функция (главный технолог):

Требования к кандидату:

Обязательно:

• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.

• Оптимизация существующих рецептур: улучшение качества и снижение себестоимости.

• Внедрение стандартов и регламентов, обучение персонала.

• Работа с потерями, анализ брака, корректирующие действия.

  Взаимодействие внутри компании:

  Вы работаете в тесной связке с несколькими подразделениями:

• КФК (комитет с маркетингом, продажами, производством, закупками, качеством) — сюда приходят заявки на новинки, здесь обсуждаются приоритеты, сроки и ограничения.

• Производство — вы передаёте рецептуры и технологии, сопровождаете запуск, контролируете процессы на линии.

• Все ключевые решения — через КФК. Ваша задача: дать экспертную оценку каждой заявке — возможно ли, сколько стоит, сколько времени займёт и какой нужен ресурс.

• Закупки — участвуете в подборе поставщиков и тестировании сырья.

• Качество — согласовываете документацию, участвуете в аудитах.

• Коммерция — помогаете с расчётом себестоимости и обоснованием цены для сетей.

• Опыт на позиции Главного технолога / Руководителя R&D в пищевой промышленности (молочная продукция, мороженое).

• Опыт разработки рецептур и запуска новых продуктов в промышленное производство.

• Понимание экономики продукта (себестоимость, оптимизация затрат).

• Знание технологической документации (ТУ, техкарты, спецификации, регламенты).

• Опыт взаимодействия с маркетингом, производством, закупками и качеством.

• Высшее профильное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог).
  Будет плюсом:

• Опыт в федеральных компаниях (Danone, PepsiCo/ВБД, Unilever/Инмарко, Чистая линия, Айсберри и др.).
  
  Личностные качества

• Системное мышление: умение выстраивать процессы разработки и документооборота с нуля или улучшать существующие.

• Коммуникабельность: умение работать с разными подразделениями, доносить сложные технические решения понятным языком, находить компромиссы.

• Гибкость: готовность быстро адаптироваться к изменяющимся задачам, работать в многозадачном режиме.

• Проактивность: способность генерировать идеи и предлагать решения.
  
  Условия работы:

• Уровень дохода: обсуждаем индивидуально по итогам собеседования.

• Формат работы: полная занятость, работа на производственной площадке в г. Энгельс (на месте работодателя).

• Релокация: готовы обсуждать помощь с переездом для кандидатов из других регионов.