Су-шеф

«EVENT» Bar приглашает в команду Су шефа

«EVENT» Bar — современное ночное заведение в центре г. Алматы с яркой атмосферой, высоким темпом работы и вниманием к качеству сервиса. Сейчас мы ищем опытного Су шефа, который станет главным человеком на кухне и будет полностью отвечать за её работу.

Требования:

* Опыт работы Су шефом или шеф поваром от 3 лет
* Опыт руководства кухней и командой поваров
* Умение грамотно организовать рабочий процесс
* Знание ТТК и стандартов подачи блюд
* Знание санитарных норм и правил хранения продуктов
* Ответственность, лидерские качества и стрессоустойчивость
* Умение работать в условиях высокой загрузки
* Желание развиваться и совершенствовать рабочие процессы

Обязанности:

* Полное руководство и контроль работы кухни
* Организация работы команды поваров и распределение обязанностей
* Контроль работы кухни в течение смены
* Контроль соблюдения ТТК и стандартов подачи
* Контроль качества, вкуса и скорости отдачи блюд
* Заказ, приёмка и контроль качества продуктов
* Контроль сроков хранения и соблюдения санитарных норм
* Контроль наличия необходимых продуктов и заготовок
* Контроль порядка и чистоты на кухне
* Обучение и адаптация сотрудников кухни
* Участие в разработке и обновлении сезонного меню
* Решение текущих рабочих вопросов и поддержание стабильной работы кухни

Условия:

* График: плавающий, ориентировочно 5/2 или 6/1
* Вс–Чт: 18:00–03:15
* Пт–Сб: 18:00–04:15
* Оплата: от 25 000 ₸ за смену
* Выплата заработной платы еженедельно
* Работа в современной команде и динамичной атмосфере
* Возможность влиять на работу кухни, развивать процессы и реализовывать свои профессиональные идеи

Адрес: пр. Аль-Фараби, 36, «EVENT» Bar

Если Вы уверенно чувствуете себя в роли руководителя кухни, умеете организовать команду и готовы отвечать за результат — будем рады видеть Вас в нашей команде!