Cупервайзер отдела еды и напитков Hilton Garden Inn Almaty Al-Farabi

Hilton Garden Inn Almaty Al-Farabi приглашает в команду супервайзера службы питания и напитков (F&B Supervisor).

Мы ищем опытного, ответственного и клиентоориентированного специалиста, который сможет организовать эффективную работу смены, поддерживать стандарты Hilton и помогать команде создавать положительные впечатления для каждого гостя.

Отель находится на этапе подготовки к открытию. Сотрудники примут участие в профессиональном обучении, настройке операционных процессов и подготовке отеля к приему первых гостей.

Обязанности

• Организация и контроль работы смены в подразделениях Food & Beverage (ресторан, Lobby Bar, Together & Co, In-Room Dining, The Shop, банкетная служба);
• Распределение задач между официантами, барменами, хостес и контроль их выполнения;
• Проведение брифингов перед началом смены, передача важной информации между сменами;
• Контроль соблюдения стандартов Hilton (Brand Standards,) и внутренних процедур отеля (LSOP);
• Контроль последовательности обслуживания (Sequence of Service) во всех точках питания и напитков;
• Проверка правильности начислений, оплат счетов, скидок и работы с депозитами в системе Micros;
• Контроль кассовых операций, кассовых лимитов и закрытия смен;
• Работа в Micros POS и других операционных системах отеля;
• Контроль подготовки и обслуживания VIP-гостей, групп и участников программы Hilton Honors;
• Обеспечение признания статусных участников Hilton Honors и предоставления положенных F&B привилегий;
• Рассмотрение обращений и жалоб гостей, принятие оперативных решений в рамках программы Make It Right;
• Урегулирование спорных ситуаций и принятие решений в пределах предоставленных полномочий;
• Координация работы с отделами Kitchen, Housekeeping, Engineering, Front Office, Security и другими службами;
• Контроль качества блюд и напитков перед подачей гостю, соблюдение принципа FIFO и недопущение порчи продукции;
• Контроль организации и проведения банкетов и мероприятий согласно бронированию (BEO);
• Обеспечение корректной передачи специальных запросов гостей (аллергии, диетические ограничения) кухне и персоналу смены;
• Контроль соблюдения процедур учета алкоголя, работы с баром/погребом и ответственной продажи алкоголя;
• Проверка отчетов смены, кассовой документации и операционных чек-листов;
• Контроль инвентаризации, товарных остатков и минимизации списаний (spoilage control);
• Обучение, наставничество и поддержка новых сотрудников, участие в программе Learning Coach;
• Контроль внешнего вида, дисциплины и соблюдения стандартов поведения сотрудниками смены;
• Действия в чрезвычайных и нестандартных ситуациях в соответствии с процедурами отеля;
• Замещение Food & Drinks Leader / руководителя F&B в период его отсутствия в рамках предоставленных полномочий.

Требования

• Высшее или среднее специальное образование (предпочтительно в сфере гостеприимства);
• Опыт работы в ресторанном бизнесе / F&B от одного года;
• Опыт работы на позиции старшего официанта, бармена или супервайзера будет преимуществом;
• Знание стандартов сервиса, Sequence of Service, основ работы ресторана, бара и банкетной службы;
• Опыт работы с Micros POS или аналогичными системами будет значительным преимуществом;
• Владение русским и казахским языками;
• Английский язык на разговорном уровне не ниже Intermediate;
• Уверенное владение Microsoft Office;
• Навыки управления сменой, постановки задач и контроля их выполнения;
• Базовые знания в области вин, крепких напитков и коктейлей будут преимуществом;
• Умение обучать, поддерживать и мотивировать сотрудников;
• Грамотная устная и письменная речь;
• Развитые коммуникативные навыки и клиентоориентированность;
• Способность самостоятельно принимать решения и сохранять спокойствие в сложных ситуациях;
• Внимательность при работе с денежными средствами, отчетами и продукцией;
• Готовность работать по сменному графику, включая ночные смены, выходные и праздничные дни.

Мы предлагаем

• Работу в новом международном отеле Hilton Garden Inn Almaty Al-Farabi;
• Возможность принять непосредственное участие в подготовке и открытии отеля;
• Официальное трудоустройство в соответствии с законодательством Республики Казахстан;
• Стабильную заработную плату;
• Сменный график работы;
• Профессиональное обучение до открытия отеля;
• Обучение стандартам Hilton, Micros POS, Hilton Honors;
• Возможности профессионального и карьерного роста внутри отеля и международной сети Hilton;
• Корпоративную униформу;
• Питание во время рабочей смены;
• Специальные тарифы для сотрудников в отелях Hilton по всему миру;
• Международные стандарты работы и профессиональную команду.

Кого мы хотим видеть в нашей команде

Нам нужен лидер смены, который умеет создавать гостеприимную атмосферу, поддерживать команду, брать на себя ответственность и обеспечивать стабильную и качественную работу службы питания и напитков в любое время суток.

Если вы хотите развиваться в международной гостиничной компании и принять участие в открытии нового отеля, будем рады получить ваше резюме.