Шеф-повар
Шеф-повар
посёлок Парголово, Выборгское шоссе, 369к6
Описание вакансии
Обязанности:
- - Организовать бесперебойную работу цеха доставки
-Следить за точным соблюдением тех карт, граммовки и вкуса - независимо от смены и загрузки
- Контролировать товарные остатки, заказывать продукты, минимизировать списания
- Обучать и контролировать персонал, выстраивать дисциплину и график смен
- Поддерживать чистоту и порядок по нормам ХАССП
Требования:
-Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом на производстве, в фабрике-кухне, столовой или цеху доставки
- Понимание специфики работы с полуфабрикатами
- Уверенное владение Excel или системами учета
- Умение держать баланс "вкусно-быстро"
Условия:
-График работы 5/2 (выходные среда и четверг)
- Официальное оформление, питание на смене
- Работу без хаоса: у нас налаженные процессы, ищем человека, который их усилит
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- умение работать в коллективе
- Санпин
- ведение документации
- Работа с ТМЦ
